30公分拇指粗大葱当筷子 福岛合掌村必吃「大葱荞麦面」
来到有「福岛版合掌村」的大内宿，除了欣赏400年历史的茅葺屋集落，更是必吃「大葱荞麦面」！用一根超过30公分长的大葱卷着荞麦面唏哩呼噜入口，入口时不小心将一小节葱咬断，立刻在口中炸开的呛辣感，后劲十足，让人觉得好玩又过瘾。
▲到大内宿必吃的「大葱荞麦面」。
如果想品尝大葱荞麦面首推创始店「三泽屋」，三泽屋外观就是一座长型茅葺屋，内部空间仍大致保持400年前的空间样貌，让旅客能在怀旧十足的用餐空间中舒服的享用餐点。为了怕破坏口感，招牌「大葱荞麦面」只提供冷食，红黑大碗公内装入高远荞麦面，上面撒上大量柴鱼片，再将一整支比拇指还粗、长度超过30公分的大葱横亘在碗公上，想吃面就必须把大葱当作筷子，卷着面条向上吸，同时满足吸睛度与趣味度。
▲吃之前记得先用大葱将柴鱼和面搅拌。
既然成为大内宿名物，大葱荞麦面不只有抢眼的外表，也兼具美味，吃之前必须先用大葱将面条与柴鱼片搅拌；实际入口，荞麦面条Q弹有嚼劲，并不会随着浸泡在汤汁太久而变得软烂；用大葱吃面时，偶尔不小心咬断一小截葱段，呛辣感立刻在口中蔓延释放，等到将一碗面吃完，大葱也所剩无几，让人吃一次就难忘。
▲大葱荞麦面创始店三泽屋。