视觉震撼！大葱当作筷子　福岛大内宿荞麦面

▲大葱荞麦面。记者游琁如／东北报导、摄影 用大葱当成筷子，在冬天里也能畅快吃面！在日本三大传统屋保留地的福岛「大内宿」，有一道在日本颇具名气的B级美食「大葱荞麦面」，用整条大葱当作筷子，横放于面条之上，视觉相当震撼的画面，品尝起来却有呛劲和咬劲迸发于口中的感受。▲一口大葱、一口弹牙的荞麦面，相当有趣。日本三大茅葺部落，为京都府美山町北村、岐阜县白川乡合掌村及福岛县大内宿，大内宿又被称为「福岛版的合掌村」，传统的茅葺房屋，座落于山谷间，在冬日雪景里特别美丽，也吸引不少观光客造访。此地有一招牌名物「大葱荞麦面」，使用大葱当作筷子，一口大葱、一口弹牙的荞麦面，相当有趣。座落于大内宿的「三泽屋」大葱荞麦面是最为知名之店，保存传统的完整建筑，旅客入内可以围着火炉团坐，随后店家会端上小菜、热茶及知名的「大葱荞麦面」。为了怕破坏葱的口感及新鲜度，大葱荞麦面只提供冷食，在冬季里品尝近乎于冰的荞麦面。小口一咬大葱，葱的鲜脆及水分加上呛辣，顿时从口中冒出，再配上微甜的荞麦汤汁和弹牙的面体，仿佛完全不搭调的一道料理，却有多层次的感受，令人惊喜。▲▼用整条大葱当作筷子，横放于面条之上，视觉画面震撼。其实在大内宿，荞麦面的贩售店家有数间，但数三泽屋最为知名。而此处除了大葱荞麦面外，也有提供热的荞麦面、蒸蛋、烤香鱼等料理供旅客搭配使用。手打荞麦面加上葱体的模样，不仅视觉吸睛，尝起来也相当美味，这款特别的在地美食，确实吸引不少旅客远道而来。▼日本三大茅葺部落之一的大内宿。大内宿 三泽屋 电话：0241-68-2927地址：福岛県 南会津郡下郷町 大内字山本26-1番地营业时间：09:30 – 17:00