宜兰大学铜板小吃葱油饼 吃得到现采三星葱！
文、图／小白鲸
台湾处处皆有当地独有的特色美食。到宜兰旅游，大家通常会指名必吃的在地美食是什么？
有人不爱吃肉羹、米粉羹，也不打算吃炸酱面、麻酱面或鱼丸米粉，但就是要吃到葱油饼。许多朋友即使看到摊位前大排长龙仍会耐心排队，仿佛没吃到葱油饼，就没来过宜兰似的。今天就让爱吃葱油饼的我大力推荐：邻近宜兰大学，大学生必吃铜板美食［宜大葱油饼］。
过去我曾分享了礁溪柯氏葱油饼、头城阿公蛋饼、罗东义丰葱油派、东门夜市彭葱油饼...。不知是因为物价上涨，还是怎么了，如今要在宜兰吃到20元好吃的葱油饼，愈来愈不容易。
宜兰几家比较有名气的葱油饼，大多是把一个个面团擀平，再入油锅或煎或炸，难免油腻。
［宜大葱油饼］近似北方葱油大饼做法：一大张面皮擀平，少油煎熟后，再切成四份。
可以吃到很多新鲜现采的三星葱，又不会吃进太多油，让我第一次吃宜大葱油饼就爱上了！
经常接受美食节目专访报导的宜大葱油饼，下午在宜兰大学旁摆摊，晚上则会在各大夜市。宜大葱油饼皮薄葱多，外酥内软，想吃的朋友可要抓对时间来宜兰大学才能如愿吃到唷！
［宜大葱油饼］地址：宜兰市女中路二段533号 电话：(03)922-0735宜兰大学营业时间：14:30～18:30 夜市营业时间到23:00(周一：龙潭夜市、周三：清沟夜市、周四：员山夜市、周四：头城夜市、周六：冬山夜市)