三星葱入馅更鲜甜！宜兰超人气葱油饼　加了黄金泡菜超销魂

文、图／台南好Food游

每一趟的旅行，我喜欢找寻在地人都在吃的小吃，深刻的体验台湾每一处不同的味道，许是人文习惯或是在地人情味与不同地方带给我不同味蕾的感受。

来到宜兰冬山乡，八年未曾踏上的地方，因为新冠型肺炎的影响无法出国，却能用不同的心情再次看看曾经忽略过的美好。这家冬山老街上超人气美食「冬山金珠葱油饼」，是在游「冬山河生态绿舟」时，入口处的剪票人员跟我们推荐的，知道我们远从台南来到宜兰冬山，极力推荐我们到冬山老街吃吃这家有名气的葱油饼。

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「冬山金珠葱油饼」位置在冬山老街老街喜互惠超市及7-11的对面，以发财车的方式营业，发财车上方架起了大型遮雨棚框起了一小区域，有几张座位可以现买现坐着吃，虽然是个不起眼的发财车但是还未走近就能看到长长的排队人潮，多半是在地人居多，但因为曾被时尚玩家报导过，现名气也是好的不得了，循着网路媒体推荐而来尝鲜的观光客假日也不少。

一块葱油饼不加葱不加蛋卖35元，加葱蛋则是40元，想吃的豪华一点也可以点上一份黄金泡菜葱油饼。每一块饼都是现点现煎，小小摊位上有三人分工负责擀面皮的，有负责刷酱包装跟招呼客人的，还有一位是负责油锅，三个人默契十足熟练的动作也飞快，若不是大伙都是五块十块的买，这排队人潮消散的速度也是挺快速的。

葱油饼若是不加葱蛋，仅有单饼里面夹带的少许葱，若选择加葱蛋则会在饼与蛋结合中在夹入大量的三星葱，既然来到宜兰，肯定要品尝一下在地农宜兰三星葱与平日吃的青葱不同滋味，选择加葱蛋就对了。

葱油饼加葱蛋＄40元

葱油饼加葱蛋刚起锅真的热腾腾到烫手，加上这饼皮是属比较厚实的，所以也颇有重量。

「冬山金珠葱油饼」的饼皮厚实又Q，可以吃的到面团的扎实感跟咬劲，刷上的酱料风味也很独特，蛋呈现稍微半熟状，咬下滑嫩感十足，饼中的青葱因为包裹在饼中所以是呈现香气，而加葱蛋的那堆青葱因为是在蛋与饼中，所以能在口中弹跳着，直接吃的到甜脆感，宜兰的三星葱就是特别清脆甘甜也少了呛味。

黄金泡菜葱油饼＄60元

加入黄金泡菜的葱油饼，外包装纸袋会再用一个套明塑胶袋装着，避免吃的时候会被汤汁弄脏衣服跟手。多了黄金泡菜的加入，虽然泡菜汤汁降低了葱油饼的脆感，但是一口就能囊括酸、甜、脆、辣，层次更加丰富还能减少油腻感，非常让人惊喜的滋味，尤其那黄金泡菜的辣度后劲也是不小，让我印象深刻的美味。

「冬山金珠葱油饼」饼皮厚又Q口感好，以三星葱入馅更加鲜甜脆，喜欢吃享受葱油饼煎炸后的脆度，选葱油饼加葱蛋，喜欢感受饼皮的Q厚感。又爱吃辣的人，黄金泡菜葱油饼会是不错的选择，不管有没有加黄金泡菜，一份葱油饼加葱蛋都能吃的饱足又美味呢！！

冬山金珠葱油饼

地址： 宜兰县冬山乡冬山路一段986巷5号电话：0989343359营业时间：平日14：00～18：00，假日11：30～18：00（周三公休）

台南好Food游

我是Lydia，台南乡下小孩，从旅行中爱上台湾，喜欢分享生活琐事与旅行的美好，从台南在地美食出发，立志要踏遍全台湾走遍全世界。现有经营：粉丝团、部落格、Instagram

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