开店就满席！台北人气豪华海鲜丼　肥美生鱼片＋炙烧小卷铺满碗

文、图／Wisely拍拍照写写字

距离2017年第1次造访【寿司爸 Sushi Bar】已经是很久以前的事了，在搬迁到捷运六张犂站旁巷弄内的新址后就没有再访。

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后来看了几个去用餐的朋友跟我说新店环境变宽敞了，但仍旧需要时间等待，不过口味内容有些变化，让我感到很好奇！所以，趁着快过农历新年前外出处理私事的空档，去尝尝久违的豪华海鲜丼与比目鱼鳍边握。

当天约莫是上午11点20分左右到现场，大概过了约15分钟左右就差不多已经达到满席20人的数量，虽然我只有单人用餐，但排第一个入内也快不了多少，像我到上菜时间大约是快要12点40分左右，但还不是最慢的哟！

店家是准时12点开始放人入内，通常第一轮都不太需要登记，但第二轮才需要。本身离原址乐业街不远，相距捷运六张犂站更近，就在邮局旁的巷弄内，步行时间大约5分钟左右。

这是【寿司爸Sushi Bar】的用餐需知，除了没有提供订位服务之外，就算你先入场也不见得能先吃的到，而且人数到齐才能排队；并且，店家也没有提供外带的服务，师傅一人制作约莫要等30－40分钟左右。另外，也不提供追加增点的服务哟！

店老板跟之前相比没什么变化，仍是理个平头在不停的忙碌着，不过店家外场人手有变多；热茶饮水在店角落需自取，餐具会随料理端上，而面纸则是在吧台。

以前他们家的热汤是最快秒杀光的，这回先点了虾头蛤蜊汤来喝。味道上，我觉得简单以姜片、虾头、蛤蜊和鱼片为食材去熬煮，搭配青葱点缀味道很清爽。

最后上的是这道比目鱼鳍边握，看起来颇精致可口；本身以紫米包皮寿司包裹着炙烧比目鱼鳍边，所以尝起来香甜带着丰厚的油脂，微微的咸香有画龙点睛的妙用。看起来，现今的【寿司爸Sushi Bar】在餐点上有做了精致变化升级。

最多人点的豪华海鲜丼我觉得物有所值，以价格而言算平易近人，但整体而言跟以前相比较少了些感动和惊喜！里头有干贝、炙生鱼片、玉子烧片、蟹膏甜虾与烤小卷，里头的米饭同样采用紫米，视觉上相当地丰盛吸睛！

口味上，小卷感觉有撒糖再炙烧，所以呈现表层脆里头Q软的特性，其它的食材我觉得中规中矩，紫米醋饭更带着独特的香气，但我还是偏爱早期朴实的模样，但这这家店的味道CP值还是很高的！

Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在粉丝专页、部落格、IG

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