竟然还有猪脚！隐身巷弄里有「温度」的日本料理店
文、图／小虎食梦网
常常有人请吃饭不晓得该高兴还是哭泣，吃的当下自然是高兴可以尝到美食，但望着自己日渐茁壮的肚子便想哭泣。但不管怎样，日子还是要过下去，美食还是要和大家分享，爽的事给你们，辛苦的事小弟来就好...，这样说不知道会不要被打加FB封锁XD。
某天接一姐的着密令，抱着八分饱的肚子依着地址来到内湖好店日益增多的285巷，走了很长的一段路才找到这一间有一好找又有一点难找的巷弄店。看了名字才发现是几个内湖朋友早早就推荐过我的「幸和殿」。
看着门外满满的MENU觉得很厉害，看到下面「手作料理」我有一点疑惑...有料理不是手做的吗?但我想店家应该是要告诉消费者他们的料理有「温度」?
店里扣掉中间的厨房和柜台是个L型的用餐空间，和一般的日式料理食堂倒没有太多差别，中间我没拍到的地方是一张大圆桌，但我不确定是不是因为我们一群人的关系?因为这样的店放着一个大圆桌在中间是有一点奇怪就是了XD。
刚坐下屁股还没热就看到我超爱的清酒「今代司」，这只酒是我三月带团去日本参加新潟酒之阵时最爱的一只，入口极为顺口，水甜酒甜接踵而至，略略的咧口回甜超好喝。
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好奇的看了一下冰箱，结果居然全是新潟的酒，就连那只上次带回来一直舍不得喝的「柚子油」也有。大心大心大心，台北终于有一家可以喝到这么多新潟酒的店了。我想，光为了清酒我就会再来这店。最少当下我是这样觉得XD。
餐前三菜:黄金泡菜甜、香、辣调整得宜，高丽菜的脆度也有，不错吃，萝卜代着紫鲜的香气，口感脆非常好吃，后面的海带没什么印象..。
以海藻、山葵、章鱼去伴，口感带点微滑黏，带点咬到章鱼时的软Q，味道端如果常吃日本料理应该对这味不陌生，最大的差别是这碗也太大，通常都是一小碟，不过这可能是我们人多的关系。
综合生鱼片。这盘有够大，鲑鱼、狮鱼、鲔鱼、甜虾和螺肉。鲑鱼够甜够油好吃不意外，鲔鱼的甜度也非常的够一反我不爱的常态，问了一下是用黄鳍鲔鱼。狮鱼入口是讨喜的脆度和适度的咬劲加上化开的肉甜非常的好吃，最后的我极度不爱的螺肉仍带着一点我无法接受的微腥，不过脆口度倒是不错。
又是干贝又是鱼子酱..这一碗茶碗蒸恐怕是我吃过最豪华的了。干贝软嫩甜美，像是有一点微芡的高汤也够鲜，蒸蛋本身也够滑嫩甜，鱼子酱则补足了味觉中缺少的咸，超好吃。
这个餐盘也太酷了吧，没吃就令人赏心悦目，就连摆盘也相当用心。
星鳗够化口相当不错，炙过的油焦香和化开后的肉甜也都中规中矩，咀嚼端淡淡若隐若现芝麻香意外讨喜，这是我在其他地方吃星鳗握所没有的味觉感受，但加了鱼子酱个人觉得除了视觉效果外并没有加到太多分。
梅子、鲑鱼的花卷，入口是紫苏梅的香气，咀嚼后微黏的饭粒不管是口感还是味都很好，鲑鱼的后味也让味觉更有层次，最后再还给紫苏梅的香和酸。然后，上面一点点美奶滋适时提供了一点乳化的口感，有画龙点晴之效。大推加必点，超超超好吃。
明太子鸡肉串据说是店里的招牌之一，木串用铝纸包着相当贴心，远看以为是炸虾XD。明太子和美奶滋的比例调的不错，入口乳化的效果也极好，味道端完全没有问题，就是鸡肉个人觉得一点微干。
日式料理店端出猪脚有一点让人不知所措，但偏偏那不用凑近就闻到的香味让人受不了。入口是有一点意外却不错的甜度，那甜那自酱也来自一点油、糖的焦化，猪皮又软又Q极好，皮焦香也相当的好，猪脚肉也不会烤的过硬，步起来相当的嫩，超好吃的猪脚。但，我是怀疑这道料理平常来吃的到吗?
整个鲑鱼头烤来吃，我想再也没更爽的事了，鱼头满满的胶质口感超好，但我更爱的是底下的酱汁，入口是满满的胡椒香，随之而来的是淡淡的柠檬香酸，从来不知道胡椒和柠檬这么搭，超厉害的沾酱。
一样都是又脆又甜的中卷，烤过后搭配不同的酱汁风味，右边是单纯的盐烤风，左边则是淋上南蛮酱，但我最爱的还是沾那个胡椒柠檬汁，简直爱惨了XD。
最后的鱼汤也让我傻「味」，入口是带着胶质的满满的鱼甜味，鱼肉超嫩带着胶质超好吃，问了一下居然是用狮鱼鱼头去熬的，另外特别的是红味噌的后味一点也不抢戏，嘴里完全是鱼汤的鲜，味噌只是适度的拌演「咸」的点味工作。我想，这应该是我喝过前三好喝的味噌汤了XXD。
这碗是晚到朋友加点的海鲜丼，我只偷吃了一点海胆蛮甜的，问了一下这是特上海鲜丼380，其实CP值不差。【小虎五四三】这一餐不是我出的钱，所以我不太记得多少钱，甚至连MENU都忘了拍XD，但纯就当天的味觉我应该会再自己去吃吧，最少应该是目前为止在内湖我吃到最好吃的日式料理店。
幸和殿地址：台北市内湖区内湖路一段285巷65弄24号电话:02-8751-9785营业时间:周二~周日12:00~21:30（周一公休）