瘾食女子Anna／好吃得紧 好吃的「锦」
图、文／瘾食女子Anna
台湾人喜以「俗咪(物)没好货」，作为提醒世人勿贪小便宜的示警，不过，在这个什么都不奇怪的时代里，还真有店家反其道而行。只是好花不常开，好康不常在，昙花一现的促销期，若不够眼明手快，是没办法捡到便宜的。
两次来到锦寿司，已事隔将近一年，分别都是因为买到了团购券。小小的天地不变，这次的主餐选择倒是变了新花样。
第一次是刚开幕不久时，半信半疑地来，选了散寿司和握寿司，价廉物美让我们吃得满心欢喜，食材和诚意都亳无不打；这次再访，折扣比去年稍高，不过选择变多，价值一样不缩水。
套餐里以炙烧干贝压阵的生菜沙拉、碗底暗藏蟹肉的茶碗蒸、以柚子渍过的大根、梅子醋混和蕃茄与山药丁、大蛤蜊沈潜的味噌汤，全是为了对抗夏日，以清爽取向的菜色设计。
尤其是店家自制的柚子果冻与拌上胡麻豆腐的芒果，更是大餐之后，味蕾全新的洗礼。不知道各位的经验如何，至少我从没在别的地方吃过。
选择主餐的当下，舍下最爱的握寿司，本着尝鲜的勇气，这次要来挑战生鱼片套餐以及季节现流鱼套餐。
盘里的各式生鱼片恰如其份地扮演自己的角色，有甜美红花的、也有朴素绿叶，鱼生的鲜、甜、绵和适度的嚼感，样样都到位。
懒人如我，居然也认真学地啃起金目鲷的塩烤大鱼头。上桌前的金目雕如此璀璨美好！
金目雕(又称大目鲷)鱼头里的鱼肉虽然称不上细嫩，但因为油脂和胶质的加持，滑溜溜地就是好吃，尤其分布在鱼骨边和鱼眼内的丰富胶原蛋白，经过烧烤后的微融和焦香，比吞什么Q10都来得享受！
再次来到锦寿司，听说它即将在八月份，另外在安和路/信义路口拓店了。
诚心祝福之余，对于新添的”日法幸福料理”定位，着实令人有些雾里看花。”法式"的具体展现，我还没能感受到。或许，在未来的新店面里，能给客人带来新的惊喜？
美食方位:锦寿司地址: 台北市光复南路322号1楼营业时间:周一至周日11:30~14:30/17:30~22:00Facebook粉丝团: http://www.facebook.com/KINGSUSHI322
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