在地人推荐的罗东夜市美食 泰式椒麻鸡厚实鲜嫩超饱足
文、图／MIKA
罗东观光夜市对于我来说真的一点都不陌生，假日来这里简直就是人山人海无误！所以我后来都尽量挑平日晚上去，但我发现，如果平日又下雨的话，那人潮真的会少超多，而且摊贩还是一样照开喔！所以下雨天去逛罗东夜市，除了要撑雨伞滴滴答答的有点烦人以外，倒是不失为逛罗东夜市的一个好选择，完全不用排队，也没人跟你抢路走XD，超清闲的阿！今天跟着在地罗东人趴趴造，她带我们去吃平常最爱的小吃，都不是观光客熟知的那几家，果然在地人跟观光客口味大不同阿～
逆砍砍逆砍砍罗东夜市很难得可以看到马路耶！所以来罗东遇到下雨的话，免惊，夜市照开，而且没人跟你挤，超好逛。
椰林泰式椒麻鸡第一摊就是我那罗东朋友的最爱，刚开没多久..她喜欢吃的原因是因为鸡肉是新鲜现炸，没有二次回锅，而且泰式椒麻酱也是新鲜柠檬汁加上辣椒去调成的，强调天然，鸡腿肉也超大块，坚持鸡腿肉是去骨重11两现点现炸，份量十足再加上天然的食材与原料，让人吃起来很安心！
因为这一家刚好在十字路口的转角巷内，其实很容易被忽略，有点可惜这坚持天然的良心店家。
现点现炸，我们点了一份后，才看到老板不疾不徐的拿起厚实的鸡腿肉裹粉油炸。
坚持去骨后11两重的鸡腿肉，份量才够厚实。
生鸡肉裹粉直接油炸。其实这样的热量会比较低一些，有些是二次回锅炸，那热量是加倍高喔！
炸八分钟才是黄金赏味时间，炸出来的鸡腿肉有着闪耀着金黄色泽的外衣，香酥的脆度刚好，而且成功的锁住滑嫩多汁的鸡肉。切块时，那鸡肉香酥到我甚至听到了酥脆的声音。
底部是放新鲜洋葱，是真的很多汁鲜脆的洋葱喔！这沾点泰式椒麻鸡一起吃超赞的阿！整个很搭配～
黄金酥脆的鸡腿肉切块后，铺在新鲜洋葱上面。
一般如果会晚点吃的话，就建议这种外带包泰式椒麻酱，要吃再淋上。
像我们是马上吃，就可以直接淋在炸鸡腿肉上面。他们泰式椒麻酱真的吃的出来是新鲜柠檬汁与辣椒等自己去调制的喔！那种天然的柠檬酸是骗不了人的阿！
这样一份80元，很厚实又丰富，吃完这一盒大概也饱了！
因为是生的鸡腿肉直接裹粉油炸，而且坚持炸八分钟，有一定温度与固定SOP，确认每一块的品质都很优质，炸出来那色泽有着完美黄金色，而且要外脆内多汁滑嫩，虽然真的要等上十分钟左右，但我觉得好值得喔！口感真的超好吃的，而且清爽解腻的泰式椒麻酱与外酥脆内滑嫩多汁的鸡腿肉，最后加上洋葱一起入口，真的是好吃到不行，我们一口接一口，欲罢不能又追加一盒这样～
朋友说她也爱吃这一家的炸杏鲍菇，其实炸杏鲍菇真的是安全牌，很难不好吃啦！
有五种口味喔！
炸粉比较特别，多了中药的调配吗？炸粉吃起来比较温和甜香一些，还不赖！
渴了的话，杏鲍菇旁有一家爱玉柠檬可以买。
这一家在宜兰很有名，但我还是第一次来吃呢！
生意真的超级好，还好有二楼可以坐～
我们其实已经吃到八分饱了！所以简单点了沙茶猪肉炒面跟炒山苏就好了！
沙茶猪肉炒面其实他们自制的古早味沙茶酱真的很香很吸引人，面条也很有嚼劲，炒面也很够味！只是有点太油腻了，其余都不错..
炒山苏我爱山苏阿！吃起来又嫩又脆，是我最爱的蔬菜之一。加上豆豉小鱼干一起拌炒，更香更好吃！
这次跟着朋友吃在地人推荐的小吃，果然跟我们一般观光客的思维不一样，哈哈！不过这次吃到的椰林泰式椒麻鸡真的超好吃的！很推荐喔︿︿