惊！「代谢」问题年轻化　餐餐鸡排奶易短命？

文：建佑诊所院长／陈盈君　医师

当你看到速食店Logo，心里连结的是甚么？香脆可口的炸鸡，薯条？亲子的欢乐时光？还是高脂高热量的垃圾食物？这些精致的再加工食物，虽然提供了方便、干净、附属价值，但同时也伴随了文明疾病，包括高血压、糖尿病、心血管疾病以及代谢症候群等等。

【代谢症候群】其实不是一个特定的「病」，而是慢性疾病的首部曲，这时候身体的器官及血管已经或多或少开始出现功能上的变化，如胆固醇开始沉积于血管壁，血管变得狭窄而无弹性；胰岛素分泌减少或对胰岛素的敏感性变得不足，此时若不加注意，在未来的几年内就会逐渐演变成糖尿病、动脉硬化和心血管粥状硬化等疾病，因此不可等闲视之。

以往这些疾病都是发生在中老年人身上，但最近的报告显示这些疾病初发年龄不断的下降，青少年与儿童的案例也不在少数。

▲代谢症候群：具有上列三项或三项以上危险因子者。

由此可知，当看到白白胖胖的小朋友，不一定对等”baby fat”与”古锥”，注意一下腰围，也许是代谢症候群的前兆。预防或控制代谢症候群没有习惯特别的诀窍或捷径，所有专家的建议一致，还是老话一句：养成良好的健康习惯。

1. 保持标准体重：无论成人或孩童，男性腰围每增加1公分，得到代谢症候群的机率就上升14%；女性腰围每加粗1公分则增加5%罹患代谢症候群的机率，将腰围保持在正常范围内，才有机会留住健康。

2. 健康饮食：多吃不同种类的蔬果，避免加工和油炸的食物。肉类尽量选择白肉和鱼肉，少一点红肉。此外，试用香草和香辛调味料取代过多的盐。

3. 多运动：运动可以增加细胞对胰岛素的利用，减少阻抗的问题。运动亦可帮助减轻体重，瘦下来也可减少胰岛素阻抗。

速食文化的盛行，虽然方便了年轻父母，但对还在发育期的小孩及青少年来说，喝下去的成分都是超出每日所需的热量，衍出生代谢问题不在少数，且糖尿病等慢性疾病所发生的年龄层也逐渐下降，5岁起奶茶当水喝、三餐「外食族」12岁少年得糖尿病就是一个案例，现在不只30岁以上的族群要注意，餐餐老是在外的外食族们可更得要当心。