鸡排妹做早餐 吁买早餐要到优良认证早餐店
▲鸡排妹郑佳甄出席卫生署食药局优良标章活动，示范正确的三明治作法。(图／取自鸡排妹脸书)
卫生署食品药物管理局(食药局)今年起年扩大推动早餐店卫生分级评核工作，并于3月27日举办餐饮分级评核活动，提醒消费者多选择前往符合餐饮业者评核为为「优」及「良」的店家。
27日的活动邀请艺人「鸡排妹」郑佳甄担任代言，示范正确的三明治作法，包括戴手套，生食、熟食分离处理等，同时也提醒店家注意卫生习惯。根据调查，台湾有近6成民众的早餐是外食，为提升民众饮食卫生安全，食药局针对早餐业者已辅导，且制作「早餐从业人员卫生操作指引手册」供业者参考使用，并在102年扩大推动早餐店卫生分级评核工作。
▲餐饮卫生分级评核「优」、「良」标章。(图／卫生署食药局)
药食局表示，从民国99年起，推动餐饮卫生分级评核制度，近3年来，已有4千6百多家餐饮业者经评核，由卫生局人员、专家学者组成评核小组，针对业者的人员、食材、环境及器具实地查核。