桃园新开幕早餐店 吃得到面糊做的古早味蛋饼
文、图／Viviyu
从小生长在南门市场这附近，陪伴我最久就是文化街这几家早餐店，要来介绍一间最近才注意到的『面糊蛋饼』，目前开张已经营3个月，最特别的是用面糊所制成的古早味蛋饼，手工制作不仅具有口感与香味，现点现做让我吃得更加安心且放心，更加想介绍给喜爱古早味的朋友们。
这里贩卖都是平民小吃，价格当然平易近人，铜板价格就可以饱餐一顿，贩售的东西不多只有四样，蛋饼、小笼包、奶茶与红茶，当天有点晚小笼包早已卖完，些许失望只能下次早点来。
早餐店是由两夫妻在经营，因为有不少客人在等候中，让老板相当忙碌忙进忙出。
将事先调好的面糊倒在铁板上，大量葱花产生阵阵迷人香气，面糊快速的凝结成一大片饼皮，在铁板上吱吱作响发出美妙声响。
老板娘相当熟练的用铁板将蛋饼切成一块块，诱人的香味弥漫在周围的空气中，路过的行人都会不经意的往这里看。
蛋饼具有一定的厚度，煎熟需要花上几分钟，光一个蛋饼就可以把纸盒给装满，是个相当有饱足感的早餐选择。
上方还有淋上酱油膏作调味，不会感觉有过多的油腻，大量葱花增添不少香气，饼皮外表是刚好恰恰的熟度，是会让人喜欢的口感。
辣椒酱混合酱油膏与蛋饼形成最完美的搭配，口感外酥内软带点咬劲确又不会太硬，适合作为大人与小孩的美味早餐。
本来只买了二份，结果小孩们一吃觉得好吃，又回头去买了三份也带给公婆一起享用，就知道这滋味很迷人，其实也可以内用，热热上桌，味道更好吃哦!
使用葱花面糊来制作蛋饼皮，让原本单调的蛋饼增添了其他家没有的古早味，价格与份量也是相当惊人，光点蛋饼就可饱餐一顿，符合大众的口味值得到访品尝，介绍给喜爱古早味蛋饼的朋友们。
面糊蛋饼(南门市场) 地址：桃园市桃园区文化街(约在22号位置)营业时间：05:30-11:00(星期四公休;假日可能延长到12:00)