蛋饼焦香酥脆！台北古早味天母早餐从早卖到晚 还有烧饼夹葱蛋
文、图／周花花
吃来吃去，还是传统台式、中式早餐最耐吃，爱吃蛋饼的我们，某天看到《天母豆浆》的资讯，瞬间被香酥的手工蛋饼烧到，绝对挑一天冲来天母，虽说《天母豆浆》定义是一家早餐店，但营业时间可是从早上5点，一路卖到晚上7点，想吃蛋饼、烧饼的人，随时都能过来！
天母豆浆推荐指数：★★★★☆ 4颗星一句短评：天母德行东路早餐推荐，中式蛋饼、烧饼拥有超多种口味。
搬家后的《天母豆浆》，现在地址在士林区德行东路上，靠近芝山国小，从捷运芝山站出口出来，大约还要走个20多分钟才会到，建议可以搭公车，或是开车、骑车前往较为方便。
以中式早餐来说，《天母豆浆》的用餐环境宽敞舒适，还有冷气可吹，只是难免还是有些油烟味，这点以传统早餐店而言，就比较难避免了，用餐方式为先自己找座位，再至柜台点餐结帐，餐点完成后，服务生会协助送餐上桌。
《天母豆浆》菜单如下，可能是因为位在天母的关系，价格稍高了点，蛋饼、烧饼、韭菜盒、高丽菜盒、肉包、汤包、萝卜糕、饭团等，中式早餐店有的都吃得到。
《天母豆浆》午晚餐限定菜单如下，有饱足感较重的蛋饼类，和铁板面、炸物点心类，若是吃得有喜欢的话，也有冷冻蛋饼皮、水饺、肉包汤包、小鱼干辣椒，可做外带，消费满额有提供免费外送服务，能外送的距离，大家可直接打电话向店家询问。
红茶豆浆—25元
我一直很喜欢红茶豆浆这个组合。好喝的关键在于两者间的平衡，太多太少都会影响风味。《天母豆浆》这杯就做的蛮不错的，豆浆的浓醇、红茶的茶香融合在一块，推荐可点。
高丽菜蛋饼—53元
《天母豆浆》的手工饼皮，一看就知道和外头现成品不太一样，候餐时间虽然比较长，但看得出来有细心煎过，外皮的焦香酥脆颇为讨喜，蛋饼建议都要趁热食用，冷掉后油感会比较明显。
除了高丽菜外，还有夹冬粉、红萝卜，增加多元口感，看调味上较显清淡些，加上蛋饼皮厚度较高，个人觉得得搭配大量沾酱，或是小鱼干辣椒一起吃，才会比较有味道。
酱烧牛五花蛋饼—65元
相较之下，我们都比较喜欢酱烧牛五花口味，似照烧酱的甜咸酱汁，与牛五花肉片的油香相互呼应，葱蛋、小白菜应用的也好，虽然价格偏高一点，但完成度也比较高，要吃蛋饼会推荐这口味。
烧饼夹蛋—35元
烧饼的面粉香气很够，咬下的口感与劲道都不错，简单夹个葱花蛋就很好吃，价格相较蛋饼也便宜，属于平常想吃就能点的品项。
《天母豆浆》的手工蛋饼、烧饼味道都算不错，但并没有太让人为之惊艳的特色，算是在地人吃的中式早餐，若有经过士林、天母地区的话，可以就近来吃吃，营业时间还开到晚上呢！
天母豆浆
地址：台北市士林区德行东路264-1号电话：02 2838 4411营业时间：周一05:00-12:00、周二-周日05:00–19:00