粉浆蛋饼飘浓浓蛋香！台南人认证古早味早点 手工煎饺Q弹又有劲
文、图／台南好Food游
喜欢吃古早味粉浆蛋饼的朋友，一定不要错过的一家！这种以面糊调和比例加入蛋去煎出香气与厚Q口感的面糊蛋饼，虽然在台南也有不少店家有卖。但是开在台南市仁德区太子路上这家《太子早餐》，他的古早味蛋饼一份几乎是一般店家的2份大，真的很佛心的价格！
店内除了古早味蛋饼外，手工制作的包子、大煎饺、葱油饼、水煎包也是超人气，而且这家可是隐藏版美食，在地人才会知道的好味道喔！
这家《太子早餐》网路上完全查不到资讯，但可是扎扎实实在地的好味道，每天早上来买的客人都是以在地人为主，生意非常好，初估我至少有吃了10年以上，以前在南科工作要骑着机车上班总会顺路来买一个蛋饼吃，正确位置是在台南市政府警察局归仁分局太庙派出所斜对面。
太子路上有好几家传统早餐而且都是强调手工的面皮，比较知名的且生意较好的是前面路段的《真味香》，但我个人则是偏爱《太子早餐》。
《太子早餐》卖的是传统早餐，粉浆蛋饼、刈包、手工制作的包子、煎饺、葱油饼、水煎包等等，价格都是铜板价就能吃到。
光是蛋饼就有3种，一种是包肉松的、一种是原味、另一种则是包肉片跟花生、酸菜，原味是最大包的，1份的量几乎是别人家的2份大，初估应该是用了2份。
原味蛋饼
蛋饼拿在手上都可以感觉到沉甸甸的重量，几乎是2份蛋饼的大，真的是吃一餐就能饱2餐。粉浆蛋饼是稍微碎碎不是整块成形的，葱给得不少所以蛋香跟葱香非常浓厚迷人，偶尔会吃到外皮有一点酥脆的感觉，好吃又便宜。
煎饺
我也超爱他们家的煎饺，手工皮就是好吃，香又有劲。内馅包裹的馅料以蔬菜居多，吃来清甜，唯稍微油一点点而已。
在《太子早餐》同一条路上总共有3家类似的传统早餐店，像是另外这家《真味香》早点，生意应该是最好的，印象中上次8点去煎饺就卖光了。煎饺跟煎包都是强调手工制作得，但饼也是古早味粉浆蛋饼，不过这家生意太好，想吃记得早点来。
以前骑机车去南科上班，最早都吃这家《真味香》，特别喜欢他们的煎饺，不过因为要早起才吃的到，后来就改吃《太子早餐》比较多。以前总爱吃他们的煎饺，这次是第一次吃到他们的蛋饼，有惊艳！
这么大这么厚的传统粉浆蛋饼，还加了豆芽菜跟玉米！不过比起《太子早餐》，《真味香》的蛋饼皮口感是比较硬一点点，因为有多加了蔬菜，所以显得蛋香会少一点，蔬菜甜脆增加口感，也很好吃！
水煎包不是我爱的内馅，但外皮还蛮好吃的，有劲！
上次在粉丝团分享《真味香》其实也有很多粉丝比较支持《太子早餐》，我个人觉得两家都好吃，两家我都常吃，而且就在不远处，有来就两家都吃一轮顺便PK一下啰！
台南好Food游
我是Lydia，台南乡下小孩，从旅行中爱上台湾，喜欢分享生活琐事与旅行的美好，从台南在地美食出发，立志要踏遍全台湾走遍全世界。现有经营：粉丝团、部落格、Instagram
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