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隐藏地下的绝美空间！台北艺廊咖啡厅　纯白空间喝超夯燕麦奶饮品

「IN LAB」是2020年年底甫在台北南京复兴站附近开幕的「艺廊型」咖啡店。从外观看起来空间并不大的IN LAB其实在内部、地下隐藏了外表看不出来的展示空间。

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走入IN LAB就像走入1座艺术殿堂，让顾客能在白色极简的室内空间中欣赏艺术展览品和品尝美味的咖啡饮品。IN LAB店中的展览每期的展品不一，而IN LAB首次的策展选择和欧洲的燕麦奶公司「alpro」合作，请「FENKO 凤娇催化室」和数个家具品牌设计出符合「alpro」特性的艺术展品。

▲IN LAB的店面外观。

水泥壁面和大片玻璃朔造出一种「高冷」的调性。

1楼的空间以白墙、灰色吧台、米色磨石子地板、原木色桌面等元素构筑，风格简约有设计感。

IN LAB的营业时间是每天早上10：00开始，这天是预约11：00的时间。抵达店中时看到店中居然没半个客人，还以为这间店的人气不怎么样，殊不知其实店中别有洞天，大部分的客人都会被安排在楼下的空间。

光线透过玻璃中从后方中庭洒入室内，光与影仿佛成为店内展示的艺术展品之一。

▲IN LAB墙壁上饶有兴味的英文标语。

后方有地下室入口处有座挑高的天井，下方的白色立方体正是由「FENKO 凤娇催化室」所打造的「光盒微空间」。

通往地下空间的铝制阶梯。这阶梯要很小心走，不然其实蛮容易跌倒的。

IN LAB的阶梯也是个很好拍的空间，刚刚好的光线、优雅的布置，在此能轻易拍出美照。

地下室楼梯下方的这座立方体装置艺术，是由「FENKO 凤娇催化室团队」设计。FENKO配合alpro植物奶强调「自然」的特性，以稻草和和纸创作出这个「光盒微空间」。

「光盒微空间」是个很好拍的空间，这也让少女们趋之若鹜窝在里面拍照。这天我们前面就有2组少女客人分别拍了20多分钟和接近1个小时，让在外面苦苦守候、想拍几张照片的我们等到真的快翻脸了！等到她们拍照的空挡，把握时间冲进去才好不容易拍到几张照片。想拍美照的朋友们，拜托也要顾虑一下别人的感受！

位于地下室中央的用餐区域，桌椅都是金属材质配上玻璃或木板所组成。看起来很漂亮的这些座椅坐起来却不那么舒适，实在是无法久坐啊！

地下室深处是1个如画廊般的空间，展示了以alpro植物奶为创作发想的画作。

画廊般的空间中央是2组木床般的座位配上金属边桌的座位区。店里的品项主要以咖啡饮品为主。有一般的义式咖啡，也有许多以「alpro植物奶」调制的饮品。

这天我们「热燕麦奶杏仁拿铁」、「冰燕麦奶椰子拿铁」、「地瓜蒙布朗」、「酱烧手撕猪三明治」。

▲「热燕麦奶杏仁拿铁」、「冰燕麦奶椰子拿铁」。

2杯都是加入alpro植物奶的咖啡。「热燕麦奶杏仁拿铁」喝起来带有燕麦的香味和浓浓的杏仁味。不苦微甜、好喝！「冰燕麦奶椰子拿铁」的椰子味很重，但和植物奶、咖啡的比例刚好也好喝。

▲「酱烧手撕猪三明治」。

烤得酥脆的面包配上碎猪肉、沙拉和马铃薯泥，单纯的搭配却因为适当地调配而让味道不同凡响，意外的好吃！

▲「地瓜蒙布朗」。

甜甜的地瓜配上有着布丁般口感和味道的蒙布朗，出乎意料、蛮惊艳的一品。让不喜欢地瓜的我也觉得很好吃。

店内的环境一流非常有设计感！饮品和甜点也意外的好吃。本来不喜欢加植物奶咖啡的我，就因为点了那杯「冰燕麦奶椰子拿铁」对植物奶有所改观。

比较值得一提的缺点是椅子实在很难坐也很难放东西，是间无法坐太久的咖啡店，不过用餐时间本来就也只限90分钟，所以就算椅子很舒适也没办法坐太久。另外店内的客人蛮多的，假日到访建议一定要先预约。

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