坚持现磨现冲！日本高人气星乃珈琲店登台　开幕前4天送热蛋糕

▲星乃珈琲店HOSHINO COFFEE 9月16日正式开幕。记者黄士原／台北报导、摄影

咖啡控、日本控一定要看！有着复古怀旧风情的日本超人气排队名店「星乃珈琲店HOSHINO COFFEE」9月16日正式开幕，除了精选来自中南美洲与非洲的优质咖啡豆之外，所有家具及餐具皆从日本空运来台，就是要带给台湾消费者复古怀旧又充满质感，让大家可以在日式咖啡厅的旧日美好时光下品尝咖啡。开幕前4天（9月16日至9月19日）祭出4人同行满低消就送招牌的窑烤舒芙蕾热蛋糕。▲星乃精选咖啡是由日本知名咖啡大师菅野真博特别调制，精选来自中南美洲与非洲的优质咖啡豆。一进到星乃珈琲店里，就可以看到沈稳咖啡色系皮质家具搭配木质装潢及复古花砖，再加上壁灯、立灯与水晶吊灯透出的温暖怀旧黄光，感觉就回到日本的大正时代，点杯咖啡及餐点，一坐下来就让人不想离开。▲一进到星乃珈琲店里，就可以看到沈稳咖啡色系皮质家具。▲壁灯、立灯与水晶吊灯透出的温暖怀旧黄光。星乃珈琲店是日本最大咖啡集团罗多伦旗下品牌，以提供高品质精品咖啡为名，星乃精选咖啡是由日本知名咖啡大师菅野真博特别调制，精选来自中南美洲与非洲的优质咖啡豆，调和出风味平衡且甜度高，清香中带有莓果风味。制作过程坚持使用最能表现咖啡豆的风味和香气的「直火烘培」，而烘豆师必须在机器旁边观察烘焙的过程，考验烘豆师升温及控温的技巧。▲星乃精选咖啡坚持杯杯现磨现冲。星乃精选咖啡坚持杯杯现磨现冲，以呈现最新鲜完整的咖啡风味，咖啡师使用专属的泸杯与泸纸，使用93度C的水温来手冲咖啡，在浸润咖啡粉之后，再进行3次注水来萃取咖啡，星乃的咖啡师特别提到，星乃精选咖啡会舍弃最后的萃取，因为这时流出来的咖啡品质已变得不好。

而台湾限定的「鲜果冰咖啡」使用法兰绒滤布手冲萃取咖啡，仔细而缓慢地冲出咖啡豆的美味成分，流出的咖啡圆润醇厚且香甜，与台湾优质鲜果融合出清新的热带风情。▲星乃冰咖啡。

除了咖啡，窑烤舒芙蕾热蛋糕可说是日本星乃珈琲店的人气第一名，所有原料皆是日本的独家配方，不使用现成预拌粉，手工现打蛋白霜加入100％纯天然奶油及法国鲜奶油调制而成，低温烘烤出蓬松绵密的蛋糕质地；另外，舒芙蕾欧姆蛋焗饭也是星乃珈琲店必吃餐点，制作上加入法国舒芙蕾欧姆蛋的手法，手工现打蛋白霜加入蛋黄制作成独家舒芙蕾蛋黄酱，低温烘烤至外酥内软，底下搭配自家熬煮的酱汁及米饭。▲舒芙蕾欧姆蛋焗饭。▲窑烤舒芙蕾热蛋糕。▲鲜果冰咖啡。▲星乃三明治。▲桌上就有服务铃。▲菜单一。▲菜单二。▲菜单三。▲菜单四。

星乃珈琲店台北南西店地址：台北市南京西路12号4楼（新光三越台北南西店电话：02-2567-7108一馆4F）  ►「时间对我们来说完全没用！」