南机场美食／达人呛CNN：黑轮汤头鲜甜　大块鸭血好味

记者游琁如／台北报导、摄影挑嘴极品老饕带路：本名苏瑞煌，好友敬称苏哥。在地45年，尝遍南机场夜市每一摊小吃，曾于饭店业工作，目前在影剧圈工作，每天八卦之余得消消气，品尝美食是他最快乐的事，朋友戏称超挑嘴的苏哥为「歪嘴鸡」，由他带路找美味小吃最有公信力。

南机场美食真的好多，除了肉圆、台式沙威玛、梦幻冰品芋头大王，还有别摊美味？位在肉圆前两条巷子口，就在主要干道上的这家「基隆黑轮综合甜不辣」，人潮川流不息，料理选择多到令人眼花撩乱，光是靠近，一闻到汤头的香气，口水就要滴下来啦！▲南机场夜市美味还有这家，人潮川流不息的「基隆黑轮综合甜不辣」。 ▲煮物的选择让人眼花撩乱，不知道该选择什么好，只好依照老板娘推荐的吧。老饕苏哥特别指名的这间「基隆黑轮综合甜不辣」，强调汤头鲜美，喝起来爽口不油腻。因为如此，所有浸泡过汤头，熬煮得软烂的综合黑轮，每一种尝起来带有甘甜的香气，食材的原本的新鲜滋味也透过汤头变得更加可口，只要点餐点一人超过30元，就可以免费续汤。

「老板，我要鸭血，一块太大，可以切成半块吗？」许多南机场美食家们，指名要吃的就是这味，一大块完整实在的鸭血。和其他家关东煮不同，「基隆综合黑轮甜不辣」的鸭血，绝对不切对半、分小块，或者偷工减料。 ▲鸭血滑嫩又带有咬劲，一口咬下还可以尝到鲜美汤汁。苦瓜丸也炖煮得软烂鲜美。原本就带有甘甜口感的白萝卜，更是入口即化。如果要求想要小块点的鸭血，老板娘坚持：「这个这样煮才好吃，里面血水混合，吃起来软软嫩嫩，不大块，这个我不切！」果然，鸭血一端上桌，三两下便吞入肚里。尝起来有弹性又滑嫩的鸭血除了强调口感外，一口咬下还能喝到汤头的鲜美，沾上酱汁后，鸭血又成为咸咸甜甜的滋味。

除了鸭血外，老板娘也推荐苦瓜丸和白萝卜。让许多不敢吃苦瓜的人也能接受的苦瓜丸，将苦瓜本身炖煮得极为软烂，一吃入口中便在嘴里散开，肉丸子也包含浓郁肉香，大根更是吸饱汤汁，入口即化。一口综合黑轮，一口高汤，享受夏日晚风美味。【基隆黑轮综合甜不辣】地址：台北市中正区中华路二段307巷-315巷(南机场夜市)时间：17:00-23:00