限量！台南水仙宫古早味「锅烧意面」　汤头鲜甜会回甘

文、图／台南先生

每天限量供应的锅烧意面，晚来吃不到，真材实料当天现熬高汤不加味精，自制炸物每天现做，浓浓古早味让人一吃就爱上，就连挑嘴老饕都大赞比老店还好吃

从市场小摊卖到开店面，原本在水仙宫市场内经营了9年，2017年底搬出来在友爱市场旁开店面，2018/1/10正式开张，营业时间也拉长，不用像以前要赶着中午前去吃

用餐空间也变得更加舒适

餐具、调味料都可自取

菜单

锅烧意面，配料有面麸、鱼板、炸虾、炸鱼、蔬菜、半熟蛋，汤头则是以猪大骨、鸡骨、柴鱼、蔬菜等食材熬煮成，不加沙茶调味，带点台南特有的鲜甜味，却又不会太甜，仔细品尝还会回甘，重点喝完汤完全不会口干舌燥

特调姜醋酱汁，很传统古早味的沾酱，可沾炸物也可直接加进汤头里，清爽解油腻

炸鱼，份量满实在

外层面衣很薄，不会像一般炸物裹上厚厚一层面衣，里头还吃得到鱼肉的鲜嫩口感

炸虾面衣一样很薄，一口咬下就感受到虾子的鲜美弹牙，超满足

没有特别注明的话就是给半熟蛋，其实在热汤里放久了会自动变成7分熟，怕吃生蛋黄的人不用担心

【水仙宫古早味锅烧意面】（内容如有异动，依店家公告为准）

地址：台南市中西区友爱街113号电话：06- 2289916营业时间：（1）周一至周五：11:00～14:00；16:00-卖完为止（2）周六日及国定假日：11:00～卖完为止FB粉丝专页：https://www.facebook.com/tainanpannoodles/

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