「云南婆婆」藏一天卖上百颗皮蛋的秘密
揉和台式与云南的家乡味，让人一进入「云南婆婆」就有种温馨而熟悉的感觉，本从事科技业的老板汪绍兴说：「即便是小吃也要很有质感。」秉持着这样的信念开店，认真挑选新鲜食材、上等用料，就算如此价格仍平实，难怪这儿每到用餐时刻一定几乎客满。
▲即便是作为小菜的招牌云南皮蛋也十分用心。（图／记者黄克翔摄）
招牌云南皮蛋可说是云南婆婆的镇店之宝，加上洋葱、花生粉、辣椒、柠檬等调味，去掉皮蛋特有的腥味，取代的是花生粉的香及洋葱的甜，让整个味觉都醒过来了，汪绍兴还说，好的时候一天可卖上一百颗以上的皮蛋！由此就可看出它的热门程度。
特色商品云南哨子粑粑丝也是店内的招牌之一，除了一般的传统配料番茄、绞肉、辛香料等，老板说，他还有加入秘密武器「草菓」，可健肠去腥还有特殊香气，因此粑粑丝吃来除有米香外，还多了股天然的味道，搭配一旁的纯手工蛋饺吃来Q劲十足，也是可以细细品尝的小物。
特别的是这边还有卖破酥包子，透过水皮和油皮不同的特性，交互而产生酥脆的口感，非常特别，馅料包有绞肉、香菇、葱花等，刚出炉一口咬下烫口而暖心，是道颇具特色的料理。
【云南婆婆】电话：（02）8952-2595地址：台北县板桥市民族路45号营业时间：周二至日11:30~14:30、17:00~21:00消费金额：招牌云南皮蛋30元、云南哨子粑粑丝60元、破酥包子30元
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