「突然好想吃…」的手作美味 韩国人气食堂在我家

文/部落客Stacey

夜深人静时,突然好想吃韩食馆里辣味刀切面?月底没钱了,突然好想吃异国料理?朋友来访时,也想秀秀好手艺让他们尝鲜?最近在网路上引起热烈讨论的高宝书版的「韩国人气食堂料理,轻松在家做」,据说拯救了许多人「突然好想吃……」的微妙时刻,引起许多初学者跃跃欲试做出令人惊艳的美味

作者罗东柱是一位电影剪辑师、美食专栏作家街舞B-boy,个人料理资历15年,以韩系暖男独特的轻松幽默无厘头的叙述方式,简单易懂并脱离食谱书的教条,美味小故事加上风格插画,陪单身贵族一起洗手做羹汤

作者因为热爱下厨,也喜爱四处品尝美食,因此,他创意拆解50家韩国在地名店的50道必点佳肴,将这些知名餐厅招牌好菜的料理诀窍,无私分享,让读者跟着本书,利用简单的食材步骤,就能轻轻松松将韩国的热门食堂搬回家。书中也有餐厅基本资料,当然,读者可以自己实做后,再回店家点餐,看看有什么不同。此外,作者分享了许多最实用的料理小常识,让读者实做后厨艺更上一层楼。

随手翻开一道食谱「辣味刀切面」,只需从冰箱找出食材,就可以轻松简单完成的,因为随兴,可以就地取材。

刀切面(以厚切宽面代替)一包;西洋南瓜(以绿皮南瓜代替)、马铃薯洋葱各1/2颗;秀珍菇60g ; 鸡蛋1颗;青葱1/4根;茼蒿(以空心菜代替);海苔丝芝麻各少许;昆布高汤(鳀鱼(以小鱼干代替)5条、白萝卜1/5根、昆布一张10x10cm、水3又1/2杯、辣椒酱2匙、蒜末1匙、辣椒粉1/2匙、盐0.3克

以昆布和小鱼干熬煮高汤

加入食材后,鸡蛋需赶紧打散于汤中

对于懒散的人来说,看了这本书之后,会激起挑战下厨的念头。漂亮的插图配上有趣的文字,真是一本好吃又有趣的书。尤其是夏天太炎热会影响食欲,让「辣味刀切面」特别受欢迎,其中辛香料汤头非常开胃,爽脆的秀珍菇以辣椒提味,更是非常顺口、让人吃到欲罢不能呢!更多「韩国人气食堂料理,轻松在家做」新书资讯,可参考: http://goo.gl/0pwTn