整只青蛙躺汤里 北港特色美食入口考验勇气
这道美食想吃的人，可能得需要一点勇气，云林北港有家20多年历史，专卖青蛙汤的小吃店，老板将其裹粉油炸后，做成红烧青蛙、清汤青蛙，虽然端上桌时看起来有点吓人，但吃起来像是鸡肉和鱼肉一样滑嫩，让尝过的客人都说赞。
▲北港红烧青蛙特色美食。(图／翻摄东森新闻)
摊子上堆的像小山一样，乌漆妈黑的东西到底是什么？靠近点看，天啊！竟然是一只只四肢完好、被油炸过后的青蛙。
原来这可是云林北港有名的小吃，肥嫩嫩的青蛙裹粉油炸后，再放进加了大蒜和青葱的红烧汤头，就变成入口甘甜的红烧青蛙，只不过整只青蛙躺在汤里，端上桌时可能得先克服心理障碍。
业者表示，店里卖的都是本土养殖的虎皮蛙，肉质新鲜，口感介于鸡肉和鱼肉之间相当滑嫩，而且富含胶质又能解毒，除了做成红烧料理外，还有加了九层塔和姜丝的清汤口味。
这家青蛙汤专卖店已经开了20多年，现在由第二代接手，不少人一吃成主顾，不过第一次尝试的人，就得鼓足勇气，才能品尝到它的美味。