美食之都不只有牛肉汤!网友激推这三样台南特色早餐
府城台南有着非常非常多的美食,且只要铜板价往往就能饱餐一顿。而说到了台南的早餐或许很多人会想到牛肉汤,但台南有着非常多元的早餐文化。部落客林宣就分享他搜集到的几样台南特色早餐。
菜粽菜粽其实很简单,仅是糯米做成的粽子,包着花生仁再撒上花生粉。一口粽子再搭上一旁偏甜酱料,创造出了特别的口味。菜粽看似简单,但要做的好吃也是需要功夫,吃起来才能有好的口感跟香气。
▲简单却好吃的菜粽。
肉粿肉粿在台南市区比较少见,但是在永康却有很多家。肉粿的主要成分也是米,会先双面煎到表皮酥脆之后再放在汤里上桌,汤底则是肉燥并用葱和蒜调味后配上无刺的虱目鱼块,还会加上一颗蛋。吃起来带有焦香味,口感外酥内软,吃起来很涮嘴。
▲越吃越涮嘴的肉粿。
饭桌饭桌属于台南人很经典的早餐文化,是一种类似自助餐的点餐方式,除了菜单上的品项之外,还可以再去餐台点很多没在菜单上的菜色。店家会再把餐点装盘上桌,也不能错过台南特色的肉燥饭跟鱼皮汤。不过饭桌适合多人一起吃,若一个人吃起来会较贵。
▲传统的饭桌。
林宣也提到,台南有着非常多元的饮食文化,每个人心目中都有自己的美食名单,因此没有什么店是「必吃」的,因此只是举出了三家在地人激推的早餐,也希望大家都能分享自己的在地美食。