用台南牛肉汤来说早安 点汤免费送肉燥饭！
文、图／三高Sir
2017的台南行断断续续也差不多写到尾声，来台南已多次，每次都免不了吃上一两间牛肉汤，这样几趟下来多少会互相比较，这回的早餐西罗殿牛肉汤在我的喜好里算是名列前茅，颇为满足的一顿。
店名西罗殿指的是神农街附近的庙宇，台南古迹特别多，有许多都未曾听过，可能从前的牛肉汤店面比较靠近西罗殿，所以如此取名吧？现在的位置就比较远离热闹区域了，斜对面是阿憨咸粥，骑T-bike路过时很显眼。
贩售的品项不会太多，几样汤和几样炒类，点了带辣的葱爆牛肉，我在台南也吃过多次炒菜，葱爆牛几乎都会放洋葱去炒，多了一点清甜，这边的炒功调味是很不错的，盘底不残留过多油汁，蒜头辣椒等佐料香味皆入，肉质有适当的嚼度与柔嫩、不带涩，切一碟100元的卤牛筋肚，有入味只是味道比较规矩平顺，份量给得ok，在北部如果切这样一盘，价格翻倍很正常。
牛肉汤与综合汤上桌，浅尝汤头后很快就行捞起，肉是否好吃不只是口感如何，牛肉风味要充足，嚼起来有浓郁感，才是我所中意的，这次在台南吃的另一家是阿安，明显肉质上与西罗殿就有落差，而综合汤的牛肝牛筋，味道也很好，敢吃辣可以蘸一点橘红的自制辣椒。
如果食量大些，一碗白饭、再一碗肉燥饭是很美的组合，点牛肉汤附赠的肉燥饭滋味意外不俗，这碗吃胶质香醇，另一碗白饭则淋上鲜美牛肉汤汁，软嫩的筋与肉片、姜丝酱油，一口吃在嘴里特别舒爽。