免费味噌汤！台中烧肉丼饭店的粉嫩厚切安格斯牛排
文、图／规小孙
每回经过逢甲夜市都想来吃这间『满烧肉丼食堂』，它的位置就在文华路上～友人因为工作的原因平日就常来这附近，中午她也会到这里用餐！她每次都说中午时老师、学生超多，俨然就是一间学生爱的食堂 ^~^终于这次我们找了一个假日中午的时间，来这里大快朵颐！正中午可以豪迈的大口吃肉，真的太过瘾啦！
这间『满烧肉丼食堂』在台中除了有逢甲店之外，在青海路、崇德路都有分店！另外像是台北、新竹竹北、彰化员林、嘉义也有喔～不过这次我们吃到的『土手烧牛筋丼』、『特盛肉山丼』，台中目前只有逢甲店限定！所以想吃一定要来这里品尝 XD
从文华路走过来就可以看到在西安街交岔口上左边的建筑，建筑上就有『满烧肉丼食堂』的烧肉看板，远远的看到它肚子都饿了！往左边骑楼走过去就可以到啦！XD这栋建筑算是这几年逢甲大学附近的新建筑，不知道是不是属于逢甲大学的？！在这附近有很多小店、美食餐厅，平日中午时间总是闹哄哄的！尤其吃饭时间一到，整个『满烧肉丼食堂』就好像学校餐厅一般热闹 XD
走进店里一眼就会看到一只好大的熊布偶，几个学生经过还会跟牠一起合照呢～ SO cute！^~^店里的设计走得是日式风格，木质地板、日本彩绘墙，让整个空间充满了一种日本淡雅的舒适 ... 『满烧肉丼食堂逢甲店』空间很大，店里有两人座位、四人座位和更多人的共享座位区，不管几个人来品尝美食都很适合。
假日中午时段来『满烧肉丼食堂逢甲店』用餐，少了学生的聚集，反而多了许多上班族、全家大小的族群，可以想像住在这附近的居民都挺喜欢这间餐厅 :)自己很喜欢靠落地窗的共享座位区，一群朋友来这里聚餐也有半包厢的感觉，还有一点咖啡厅的慵懒呢～
这次很高兴收到【美味。感丼 2016 美牛感丼祭活动】的邀请，来到『满烧肉丼食堂逢甲店』品尝六月份上市的新菜色！许多爱吃牛肉的饕客最喜欢的就是美国牛肉！美国牛肉之所以好吃，是因为使用草料喂饲牛只至一岁左右，再以谷物＼玉米等精饲料饲育三个月到半年，让牛只体内的肌肉与油脂呈现大理石花纹～最后在屠宰的过程中，牛肉会置于真空袋中进行湿式熟成，最后再经过烹调送至饕客的面前，肉质鲜甜多汁、口感柔嫩，深得人心 :)
『满烧肉丼食堂逢甲店』六月份的新菜单附上给大家！大推大家一定要尝尝土手烧牛筋丼、特盛肉山丼、安格斯牛排丼，这些新菜色台中目前只有逢甲店才有喔！想要品尝的人记得别跑错店 XD
『满烧肉丼食堂逢甲店』店里有免费喝到饱的味增汤、热茶，一旁开放柜里还有日本饮品、可乐雪碧等，需要的和服务人员说一声，他们就会替你拿冰过的喔！^~^看到柜子里有很多来自日本的饮料，我们的眼睛都亮了！最后我们选了富士山汽水、静冈哈密瓜汽水～
上头这个莫非是哇沙比（芥末）汽水！不知道喝起来味道如何？下次有机会试试 XD两瓶冰凉的日本汽水上桌，不到七月的天气已经热到汗流浃背，这时候来一瓶清凉的汽水真的超过瘾～
水蓝色的富士山汽水很得我心，复古的设计和『满烧肉丼食堂』店里的日本彩绘画一起合影，觉得恍如到了日本一般！速度很快餐点陆续上桌，坐在落地窗旁的我们，深深觉得这位置好舒服、惬意的像到了一间咖啡店 ^~^
这天我们品尝了土手烧牛筋丼、安格斯牛排丼、满芥末杏鲍菇鱿鱼、韩国泡菜，当然还有一人一瓶好喝的日本汽水～一桌好菜上桌总是让人无比兴奋！瞧瞧这满满一桌的美食，绝对是假日最棒的享受啊！^~^
我们这天品尝的两道料理，土手烧牛筋丼、安格斯牛排丼都是使用美国牛肉，其中安格斯牛排丼更是特选美国安格斯协会认证的安格斯黑牛制作，马上来看看我们的美食分享吧～
这天自己就是品尝这道『土手烧牛筋丼』，土手烧是日本一种很传统的料理手法，传统的土手烧就是以味噌作为酱料炖煮食物，并且放置在特制的土手烧器皿中，使其肉质均匀受热、里外熟度一致。而『满烧肉丼食堂』使用的并非味噌，而是创新的独门酱汁将牛筋长时间炖煮！最棒的是久煮而不烂 ^~^
一上桌满满的牛筋上座落一颗金黄色的温泉蛋，白色的蛋白镶着金黄色的蛋黄，轻晃它便原地摇摆起来，真想马上把它一口吞下 XD
自己第一次品尝如此满满一整碗的牛筋！平常吃过的牛筋不是煮的太烂就是不好咬不断的口感，满烧肉食堂的牛筋真的让人很惊艳！^_________^ /每条大约一公分宽的牛筋完整Q弹，上头还有着牛肉附着，整口放进嘴里咀嚼起来完全不费功夫～重点那不是软烂的口感，而是一种刚刚好，咬得到弹性，还会越嚼越香的口感。
特殊的酱汁透入了每一条牛筋里，不咸不腻反而有一种阿嬷家的味道，一种回到家里吃饭一桌卤肉的吸引力～把温泉蛋打入牛筋与白饭上，佐着那些新鲜的葱花，热呼呼的白饭多了牛肉的香、温泉蛋的迷人！
就这样大口品尝『土手烧牛筋丼』，是多爽快的事情！半熟的温泉蛋滑嫩无比，嘴里一次把它们一起放进嘴里，牛筋多了蛋汁的包覆更香滑、更细致，一不小心都不知道自己怎么吃光了 XD别忘了品尝令人满足的牛丼时，一定要喝一碗热呼呼的味噌汤，嘴里满满日本食堂的经典，是一件很幸福的事！
额外点的的两个小菜，分别是满芥末杏鲍菇鱿鱼和韩式泡菜！韩式泡菜是友人的爱，小辣将近中辣等级的口味很适合这个季节佐着饭食用～另外一道小菜『满芥末杏鲍菇鱿鱼』倒是真的让我们满惊艳的！说是芥末，其实完全没有使用芥末！这里头是使用一种名为『冲菜（呛菜）』的青菜，和杏鲍菇、鱿鱼切块一起凉拌而成，淡淡的呛味非常顺口、开胃 ^~^
友人的爱就是这一道『安格斯牛排丼』啦！ ^_____________^ /这真的让人一眼看到就大满足，因为整碗丼饭里铺满了厚切安格斯牛排，绝对超过十大片的足量，粉嫩的让人看了口水直分泌～
一直就很喜欢安格斯牛排的香，以前总会到大卖场买回来自己煎 ...这一份『安格斯牛排丼』一上桌，那熟悉的味道一阵阵的飘进鼻腔里，嗅觉第一时间就被掳获芳心！再一块块把这厚切的安格斯牛排放进嘴里，那安格斯牛肉的香随着嘴里咀嚼的缓慢，融出了让人沉醉的汁液。爱吃牛排的饕客们千万别错过这儿的『安格斯牛排丼』！因为这完全是平价享受安格斯牛的好地方！^~^
安格斯牛外围包覆着煎至熟透的颜色，其实中间的粉红色被保留的刚刚好 ...像是一口外弹内嫩的口感，够水准的表现让每一块牛肉呈现了最棒的状态！^_________^ /
每一份丼饭都会附上高丽菜丝沙拉，沙拉用了日式胡麻酱佐味，吃起来清爽极了！一口台梗九号米、一口安格斯牛排，还有那一口放进嘴里就爆开的温泉蛋，嘴里吃到了满满幸福的味道～
这里也附上这次小遗憾错过的『特盛肉山丼』（逢甲店限定！），每天只有10～15份限量供应！错过就没了 XD特盛肉山丼顾名思义就是『把安格斯牛肉片堆成山一样高』！再放上一颗呼之欲出的温泉蛋！（啊～好饮恨这天没吃到 @@它是采用美国安格斯牛肉协会认证的安格斯黑牛，经过长时间烤制、冷食处理，因为需要经过繁琐的程序才能完成，所以才会限量供应。
日本许多美食文化也是台湾人很喜欢的，不管是日本料理、拉面、握寿司，或者丼饭这类美食，很多时候让我们喜欢的就是他们对于食物最单纯的呈现！就像这次我们品尝到了日式土手烧、品尝到了美国牛肉的美味，都能很清楚的感受到他们对于料理的尊重与喜爱。
喜欢吃日式美食、喜欢吃美国牛肉的朋友，千万别错过到『满烧肉丼食堂』品尝看看喔！^~^
满烧肉丼食堂逢甲店Facebook地址：台中市西屯区文华路191号（对面）电话：04 2452 8618 官网：http://www.manpuku.com.tw/
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