味噌汤、越光米饭免费续！澎湖唯一猪排店 酥脆、咬下会喷肉汁
文、图／影子
来到澎湖 ，暑假的气温就跟当地人一样热情，能够在有冷气的餐厅吃饭是一种幸福，离花火节烟火施放还有段时间，我们来到市区刚开幕没多久的藏前沐一猪排用餐，这家也是澎湖唯一的一家猪排专门店。
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中午骑车经过时没有特别留意，傍晚来的时候，才看到白色招牌，低调的门面，却是当地人气餐厅。
才刚到用餐时间，里面已经座无虚席，温暖的木头装潢，以及精挑细选的桌椅，整体来说很符合时下流行的轻工业文青风。柜台位置在厨房和前方用餐区之间，旁边还有一个通往地下室的楼梯。
地下室也是用餐区，以八人长条桌为主，若有团客来用餐，也不用担心。
门口放置了风茹茶（热）、味噌清汤、越光米饭，让客人免费自取使用。
风茹茶是澎湖 特有的原生草本植物，澎湖 人会在夏天把风茹草熬成茶来解热，喝起来会有回甘的滋味。
来用餐的每组客人，都免费获得这一组小菜，有甜甜地日本黑豆、凉拌海带丝、酸甜的柚香白萝卜、爽脆的黄金泡菜，展现了店家的诚意。
五大人气畅销套餐，给予初次用餐的朋友一个参考，我们就直接点人气前三名料理。
桌上附有猪排酱和芝麻酱，猪排酱是传承东京都藏前老师傅制作酱汁的手法，以蕃茄、苹果、山药、洋葱，以及数十种香料制成。
而芝麻酱则是拿来搭高丽菜丝，微酸开胃又有饱足感，而且还可以无限供应。
厚切腰内猪排408元
黑白芝麻经过研磨之后，产生香气，再淋上猪排酱。
酱汁放多少看个人，混合后就可以拿来沾猪排。猪排酱带有微酸咸滋味，好像又把我们带回那一年在京都吃猪排的情景。
店家的猪肉全都从台湾送往澎湖 ，而且是用温体猪肉，肉质甘甜，没有骚味。均匀裹上吐司面包粉，以植物油油炸后，不吸油脂，吃起来酥脆不油腻。
粒粒分明的越光米，还可以免费续，店家的诚意十足。
经典茶碗蒸，内含了许多好料在里头，吃得相当满足。
鲜鱼味噌汤，里面有多利鱼、豆腐、海带，以红味噌交织出食材鲜美海味。
名古屋味增里肌猪排368元
以白萝泥和葱花增添出味噌酱的层次与清爽。
扎实的猪肉，入口体验酱汁带来的美味口感。
藏前咖哩腰内猪排378元
这里的咖哩是以大人小朋友都可以食用的甜咖哩为主，里面有红萝卜块、马铃薯块，上面撒了少许黄豆粉，整个咖哩味道不会太浓厚。
还可以拿来沾着猪排一起吃，这样猪排有多种吃法不会腻。
广岛牡蛎名不虚传，吃得出牡蛎新鲜肥美又没有异味，沾的是塔塔酱。
这道料理在居酒屋很常见，店家采用裹粉油炸，吃起来它带有咸味，而且份量相当多，物超所值，唯一就是油腻了一些。
饭后甜点我们各自选了芝麻冰淇淋和香芒奶酪。连盛甜点容器都经过店家细心挑选，很有质感。芝麻冰淇淋吃起来真是浓郁没话说。
左边是冬瓜冰柠檬冰沙（套餐附），这冰沙给的诚意十足，右边是雪碧（套餐加购20元），外面天气实在太热了，喝清凉的碳酸饮料来降温一下。
庆祝店开幕，那时来用餐的客人，每桌都可以拿到店家免费赠送的帆布袋一个，有吃又有得拿。
我们用餐离开大约是七点多左右，门口还有不少人在排队，果然是当地人气餐厅。
一般来澎湖 旅游都会去吃当地小吃，我们刚好在花火节来游玩，各地都是挤满人，连吃饭都要排队，既然要排队决定选有冷气的店面吃饭。这家餐厅是当地唯一的猪排专门店，很受澎湖 人喜欢，离我们的民宿也不远，餐点好吃又不贵，可以提供给计划要去澎湖 旅游或是当地朋友用餐一个参考，推荐给大家。
沐一猪排
地址：澎湖 县马公市阳明路106号电话：06-9270088营业时间：11：00～13：30（最晚入场时间）17：30～20：30（最晚入场时间）
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