有汤的义大利面！高雄销魂「海鲜青酱汤面」 料多、汤甜浓郁
文、图／影子
座落于新田路上的小义楼餐厅，是高雄知名义式餐厅，2011年开幕时相当受欢迎，这九年期间店家历经了餐厅转型与整修，前后算一算，我们也来过数次，见证了店家每阶段改变时刻。
现在我们所看到的内部装潢是在2016年改装的，当时是为了转型义泰餐厅而改变，红砖墙搭木质家具，充满文青气息，当时的义泰料理还记忆犹新呢。甚至为了提供更多服务，一度也曾提供晚归朋友宵夜时段，这些点点滴滴，让人惊觉时间过好快。
这次来用餐，菜单型态也改了不少，提供更多客制化的义大利面，以及私房招牌义大利面等等。随心所义的点法，需先选择主餐，再来选择面或饭的种类，最后再选择酱汁。加120元升级套餐，可享有面包、浓汤、80元饮料。
套餐－大蒜面包
套餐－浓汤
有二种口味，左边花椰菜马铃薯浓汤，右边是蕃茄蔬菜汤。蔬菜汤里面放了多种蔬菜熬煮，像是花椰菜、洋葱、胡萝卜、芹菜等增加口感丰富。而马铃薯浓汤有培根和洋葱的陪衬，糊化的马铃薯不会太浓稠，好喝顺口。
在制造莫札瑞拉起司时所产生的凝乳，就是丝翠起司，质地柔软，适合拿来搭配生火腿一起吃。
各种不同颜色的蕃茄和生菜点缀在其中，基底酱汁油醋酱，微酸开胃。
里面用到的海鲜食材有鲜虾、中卷、蛤蜊、多利鱼。满满海鲜占据版面，这是第一次尝试有汤的义大利面。
选择的是宽面，它不像台湾阳春面或日本拉面，富有咀嚼口感，却能单纯感受面香的滋味。
与预期中的千层面料理有点出入，原来面体只是千层面，做法还是采一般的义大利面做法。
奶油白酱搭上千层面味道不错，千层面形状四方，数量看起来很少，但吃起来很扎实有饱足感，整体来说是好吃的。
厚猪排在处理上口感稍稍硬柴了些，需要比较费力咀嚼，这点还有进步空间。
荔枝樱花泡泡原价100元（套餐补差额20元）／奇异果鳯梨泡泡原价120元（套餐补差额40元）
气泡水加了盐渍樱花以及捣碎的蔓越梅，还有小黄瓜片，喝来甜咸风味。
在冰凉的气泡水下，感受奇异果和鳯梨果粒口感，酸甜滋味好畅快。
整瓶没用完的气泡水，还可以继续加在饮料里哦！
走过九个年头对一家餐厅来说不容易，特别是在潮流汰换快速的消费市场来说，唯有透过不断的创新研发新口味来吸引顾客，才能确保不被市场与消费者淘汰，再次回来用餐，品尝到义大利汤面的魅力，如果您曾经来过小义楼，不妨再回味一次吧！
小义楼
地址：高雄市新兴区新田路78号电话：07－2814057营业时间：11：30～14：30、17：30～21：30（周一公休）
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