整只软壳蟹铺在炖饭上！台北六张犁隐藏美食有超浮夸海味
文、图／食瘾，拾影
在一个拥有蓝天的日子来到青沐初食，或许是因为天气好，心情也跟着愉悦，走过街角的绿意盎然、与初见的人儿相谈甚欢，乍看之下每一件平常的事情，却都变得特别可爱。
/ Cherry.
青沐初食，在靠近敦化南路与和平东路的巷弄之中，默默的在这样隐秘的路段里，绽放着独特的清新质感，初次来到，因为见到门外的丛丛绿意，还以为是一间与园艺有关的店面呢。*由六张犁捷运站步行约需10分钟路程，比较建议搭公车至远企大楼、或是安和路口再步行前往
走进小小的店门，才发现餐馆内的空间还蛮大的，甚至还有提供多人长桌，有着相当适合聚餐的用餐座位。因为附近大多是商办区域，所以中午时间也有不少上班族前来用餐，在美味和绿意里偷闲几分。
「其实我们想要走的路线是清新自然，来用餐会感到温馨满足的小店」「但因为店里摆了一些干燥花、植物，就让很多人误以为是网美店了」我想，他们更希望来到青沐初食的人们，能注意每道上桌的餐食，而不是周遭有没有适合拍照的背景，不过因为两位主理人对于园艺、花草也有几分兴趣，于是在店门口的小空间，也能见到许多他们亲自照顾、整理的植栽，特别是挂于玻璃窗旁的两盆植物，据说刚带回店里时还没有这么大一束，是经过了每天的浇水照顾，才有了现在这样大而垂落的美丽。
*用餐不另加额外服务费，餐具与饮水请自行取用
太阳蛋牛肉起士公爵 $320元 太阳蛋、布里欧吐司、烟熏牛肉、鲜蔬沙拉、果汁、带皮薯块
是一份饱足丰盛的早午餐，若是今天起的晚一些，就用这份餐点解决早餐和午餐吧。特别喜欢烤得酥脆的吐司，吃起来不只是口感有脆度，更带有奶油香气，与咸香十足的烟熏牛肉很是搭配。切开上头油亮的太阳蛋，让金黄蛋液流淌于吐司之中，饱满蛋香的滋味很迷人，甚至是将带皮薯块沾上蛋液品尝也不错。
烟熏鲑鱼野菜沙拉 $200元（小份）烟熏鲑鱼、水煮蛋、栉瓜、番茄、坚果、彩椒、佐葡萄醋
适合两人共享的野菜沙拉，带着缤纷好看的颜色，让这份蔬食看起来感觉更丰富。特别喜欢沙拉之中的栉瓜，经过水煮使口感变得柔软，本身带有蔬菜的鲜甜滋味，再淋上果醋，相当好吃清爽。听说这份沙拉也深受附近上班族群喜爱，偶尔想吃的爽口一些，点这么一盘沙拉便很足够。
使用整只软壳蟹放于炖饭之上，这份料理才端上桌，便吸引了邻桌客人的注意与惊叹，特别的不只是一整只软壳蟹，还有使用蟹黄、蟹肉一起拌煮的奶油炖饭，每吃一口都能感受到浓浓的蟹味。咬下软壳蟹，蟹壳之下是澎湃爆浆的蟹黄与蟹肉，海味十足，也并不会腥口，这份软壳蟹也是可以单点的，很适合作为下酒料理。整体还蛮喜欢这道菜，不论是视觉上或调味上的表现不错，不过在炖饭口感，当天吃到的米粒是较硬、汤汁也收的有一点干，若是能保留几分炖煮的酱汁和有嚼劲的硬度，我想会是更优秀的餐点！
当天最喜爱的便是这道连老板自己也十足力荐的海鲜义大利面，即便是在吃完了重口味的软壳蟹炖饭，再尝这份义大利面也仍然不觉得逊色，可以见到上头红色的明太子，在享用之前记得先将他与面条、酱汁混匀，整体口味是明太子的咸中带些洋葱、酱汁的甜香，沾上围绕在面条旁的鲜虾和蛤蜊都相当好吃，而面条硬度拿捏的恰好，酱汁的湿润度也让整份义大利面吃起来特别顺口。
葡萄柚鲜果绿茶 $160元、葡萄柚微气泡饮 $160元、薯圈儿 $130元
店内的水果特调是相当热门的饮品选项，特别是加入寒天、多样水果的绿茶，喝来清爽解腻却也有几分饱满感。另外以葡萄柚作为基底的气泡饮，让我想起在济州岛旅行时常能喝到的柚子气泡饮，不过青沐初食的水果气泡饮甜度对我而言较高一些，需要搭配一些小食、炸物会更合适。
焦糖海盐香蕉冰淇淋松饼 $230元（供应时间 10:00～20:30）
除了餐食料理，店里有着人气的还有这份现点现做的冰淇淋松饼。许多来用餐的客人，会在用完正餐之后再与朋友一起分享一份松饼，用美好的甜味作结。原先还有些担心这样的冰淇淋松饼会较甜腻，不过吃了之后倒是意外喜欢，松饼不仅烤得酥脆，里头还夹了麻薯增添口感，配着海盐焦糖冰淇淋很是对味，搭配香蕉和奶油倒是让整体甜度较高，若是减去一些奶油的部分，我想吃了会更没有负担。（这部分我们当天也有和店家表达想法，也谢谢店家友善且用心的态度）
或许是与两位主理人聊的太愉快，不知不觉的在青沐初食待到黄昏，准备起身离开时，正好遇见了带着狗儿进来的客人，似乎是附近的邻居熟客，也与主理人有说有笑地招呼，总是喜欢这样的互动，能与客人、店家成为熟悉的朋友是多么珍贵的缘分呢 ？再度回过头望着餐厅里笑着与我们招呼的俩人，还有门外挂着、绽放着美丽六色的彩虹旗，我想青沐初食便是这座庸碌城市里，如同绿洲一般的清新存在。
青沐初食地址：台北市大安区敦化南路二段265巷7号（六张犁站，步行7分钟）营业时间：10:00～21:00电话：02-2732-1497可预约、无服务费、低消$100元、平日用餐不限时（假日90分钟，若无候位则不限）
食瘾，拾影穿梭于繁忙却活得慢悠的台北人。喜欢挖掘藏匿在城市里、巷弄中、家门旁的秘密美食，热爱探索拥有故事的角落。 部落格、FB