台北甜食控必吃 Flügel cafe手作「温蛋糕」！
文、图／食瘾，拾影
好久没有在雨天的午后，与甜点相伴的放空。
Die Flügel cafe 福禄阁，还记得初尝他们家的甜点已是好多年前的事，当时与好友在公园里不专业的野餐，好友带来了让人一口惊艳的巧克力香蕉蛋糕，便是来自Flügel的手艺。
近年台北的甜点店数量可以说是到了一个巅峰，不过Flügel从小型自家工作室到如今的大店面，始终屹立不摇，也是许多嗜甜蚂蚁心中的爱店。
/ Cherry.
原先想造访的咖啡馆店休，于是想起始终未造访过的Flügel，幸运的打电话订到位子，就在这儿度过湿冷的雨日午后。
据曾造访的朋友说道，以前的Flügel其实是不能照相的，也因为这样的规定让我对Flügel怀抱着神秘感。随着现代生活方式的改变，近日店家开放，只要在不拍摄、影响到店员和客人的情形下，拍照是被允许的唷。
Flügel 店内空间比我想像中的宽敞，整体环境相当舒适，有沙发座位、长桌共桌、双人圆桌⋯尽管店里已经客满，却也不会觉得吵闹杂乱。
一半的空间晒得到阳光、一半则是倚靠吊灯的微黄亮光，如此清爽又带有慵懒的情调，也颇有几分首尔咖啡馆的姿态。
店内不乏花草，尽管皆是已泛黄的干燥植物，却仍带有独特的生命力。然而在这样的花草自然之间，Flügel的甜点工作台也是开放式的，因怕妨碍到店员工作，所以便没有拍摄。
我特别喜欢这样的设计，在点餐时同时能看见甜点的制作过程、或是出炉模样，心情也随之感觉兴奋。
在平日下午前往，虽说没有排队却仍是持续客满的状态，有客人离开、就有新客人进门，人潮络绎不绝。菜单很简单，先点选好自己想喝的饮品，再前往柜台点单与选择当日甜点，若是周末上午，还会多了早午餐可以选择。
店内不收取服务费用，倒水就自己来吧，另外一般用餐时间是限制1.5小时，但店家也说了，若是没有候位客人，是不会限制用餐时间的。
这天实在太冷，台北难得降到了10度左右，再加上阴雨绵绵，我想体感温度或许是落在10度之下的吧，头与身体都被冷空气给冻的不适，这时就只想喝杯暖胃的热饮，正好Flügel的热茶选择还算多，
店员热切地与我们介绍当日特调茶，喜欢苹果的我就决定选择这杯香草苹果茶了。香草茶上以苹果切片调味，喝起来带有茶香与苹果酸甜，是很温和润口的滋味，而热奶茶的表现则较中规中矩，本身带有甜度，奶味不算浓郁，顺口简单。
浓郁的日式白起司蛋糕，本身就是强烈、存在感重的滋味，再搭配着上头草莓切片与新鲜蓝莓，瞬间让这抹浓郁化为清新。平常吃甜点时，起司蛋糕其实不是自己的爱好，但因为冬天一到总会想要吃点草莓，所以还是忍不住点了它。
不过幸好有点，当天实在很喜欢这份蛋糕，整体浓而不腻、底层饼干酥而甜、上层的鲜奶油轻盈，无论是味道还是口感层次都很不错。
最期待的是大家都很推荐的温蛋糕，别害怕上头那一大颗鲜奶油球，看似厚重的他吃起来却是无比轻盈，让人想起在日本吃到的鲜奶油了。奶油的微甜配着底下是有着覆盆子果酱酸味的温蛋糕，非常契合，而蛋糕体是最吸引我的部分，带有温度的湿润口感让人一口接着一口呢。
蛋糕间有着淡淡肉桂味，不过度的香气为整份蛋糕增色不少，而最后在吃到外层微焦脆的部分更是让人惊喜。
雪球蛋糕 $150元
原先只是好奇名字，点了才发现原来这就是我当年吃到的香蕉巧克力戚风啊！（回忆翻涌）果然有了香蕉的加持，就让这份蛋糕成为我当日的最爱，外层以巧克力脆片做堆叠，吃起来甜而爽脆，而内馅却是柔软绵密，巧克力戚风蛋糕口感松软，配着鲜奶油则多了几分湿润，却仍不影响戚风整体的弹性，相当好吃呢。
对了，虽说香蕉配上巧克力听起来好像又甜又腻，但这份雪球蛋糕吃起来真的丝毫不甜腻，推荐喜爱香蕉或是巧克力的朋友一定要试试。
因为弟弟下课前来，最后又再追加了一份香草起司佐手工焦糖淋酱 $150元 、独家自制 姜汁汽水 $120元
姜汁汽水解腻好喝，姜的香气明显但不刺鼻，搭配气泡饮喝起来非常爽口。香草起司焦糖蛋糕则是当天我也非常喜爱的，尤其是他们自制的手工焦糖酱，是带有明显焦苦味的，配着浓甜的起司蛋糕很合口。
好久没在台北吃甜点吃的这样满足，果然好吃的甜点是再多也吃得完的呀，四份蛋糕不用一个小时就吃光了（捂面）
与甜味的相伴，让冰冷的身心暖了起来，喜欢Flügel，不论是甜点、环境亦或是在里头忙于甜点的人们，都是这雨日里最可爱的相遇。
Die Flügel cafe Facebook地址Add：台北市大安区辛亥路一段34巷3号（近台电大楼站2号出口）电话/Tel：0965856588（只提供电话预约）营业时间/B.H.：星期一至三：14:00 - 19:00、星期四/五：14:00 - 21:00、星期六：13:00 - 21:00、星期日：13:00 - 19:00无服务费、提供wifi、低消一杯饮品、用餐时间1.5小时（若无候位则不限制）
食瘾，拾影穿梭于繁忙却活得慢悠的台北人。喜欢挖掘藏匿在城市里、巷弄中、家门旁的秘密美食，热爱探索拥有故事的角落。部落格、FB