高雄手作甜点烘焙坊 冬季限定蛋糕吃得到大颗草莓
文、图／影子
以乳酪蛋糕闻名的艾乐比手作烘焙坊，一年多前落脚在盐埕五金巷子里，老板是个苹果忠实果粉，印象很深刻的是，店内摆了不少老板收藏的苹果电脑，宛如是个历代苹果产品博物馆一样。夫妻二人携手创立了这间手作焙焙坊，不到一年的时间，即挥军北上，在台北开了分店。
第二次再回访，店内的布置已经和以前不一样，之前的苹果电脑已经不在，取而代之的是可以内用的桌椅，提供给客人下午茶之用，桌上摆放不少旅游书籍或是简介。
这条巷弄在早期是五金店聚集地，随时代社会演变，五金店没落，却因为烘焙坊加入，为这里带来了新的活水，中西交错文化在这里萌芽。喜欢店家低调的风格，宁静中仿佛时光在这里缓慢流逝。
手工乳酪蛋糕是店家主打，有数款口味，除此之外，还有季节限定的蛋糕、可丽露。店家很注重食材原物料，重乳酪蛋糕以鸡蛋、乳酪来制作，不加油、面粉、鲜奶油等，没有哗众取宠的外表，忠实呈现甜点最原始样貌。
黑板上是重乳酪蛋糕的口味和价格，之前影子吃过小红莓和经典柠檬口味，怕乳酪味道的朋友，可以从经典柠檬入门。
梦幻可丽露590元／颗
外型有如小吊钟的可丽露模样超级可爱，又有人称为天使之铃。对于可丽露，影子涉猎不多，是相对较陌生的甜点。
可丽露食材选用日本面粉，法国艾许发酵奶油、马达加斯加香草荚、BACARDI兰姆酒、比利时巧克力、日本静冈抹茶粉、干燥草莓、干燥玫瑰花瓣等。
可丽露外表比较脆硬，里面是软Q的口感，冰过之后外表反而会比较韧一些，我觉得趁新鲜吃比较好。
法式草莓蛋糕6吋880元
蓝色系纸盒与金黄闪亮缎带把蛋糕的质感带出来，拿起来颇沉重的。
最近草莓才刚上市，只有冬季才能吃得到，采用大湖草莓的法式蛋糕让影子很期待，去年错过了，今年终于如愿以偿。
蛋糕基底是带有清新风味的柠檬热那亚蛋糕，影子常收看英国烘焙大赛节目，对热那亚蛋糕不陌生，大家比较熟悉的玛德莲贝壳蛋糕就是用热那亚蛋糕面糊制作。
精挑细选相同大小的草莓，蛋糕里面又有整颗草莓，对于草莓控来说，实在难抵这样的画面。
中间夹馅是香草籽制作的卡士达酱，香甜的卡士达酱包覆着微酸草莓，热那亚蛋糕质地较一般海绵蛋糕扎实，看得到有淡淡的柠檬皮在上面，但柠檬的味道不明显，甜度对我来说会比较甜一些，需要搭配茶饮会比较好。
法式草莓蛋糕的视觉实在是太诱人了，今年可以大口吃着草莓蛋糕，实在好满足。简单又经典的法式甜点或是乳酪蛋糕，没有太复杂的装饰，加上店家注重食材来源，我们也吃的安心。冬季最夯的法式草莓蛋糕，推荐给大家。
【高雄店】地址：高雄市盐埕区新兴街137号地图：https://goo.gl/maps/1HiV993Ak6R2电话：07-5211147营业时间：12:00～20:00
【台北店】地址：台北市大安区仁爱路三段5巷1弄21-7号地图：https://goo.gl/maps/h7BWAWhoR4H2电话：02-27753338营业时间：12:00～20:00