超厚2.5公分!高雄在地25年人气「夜市牛排」
文、图/橘子狗爱吃糖
小时候逛夜市的时候,最期待的就是夜市牛排跟咸酥鸡的时间,毕竟外食的机会不多,记得以前一份夜市牛排才65到70块钱,现在跟着物价还有我的年纪数字也已经来到120元,但即便吃过再多和牛或各种美味牛肉,每逛夜市还是会让我就是想要怀念小时候的味道。
来到高雄瑞丰夜市,只是想来单纯觅食所以也没特别做功课,就边逛随意找个摊位坐下了,反正夜市牛排的价位都差不多,要便宜也不可能便宜太多,每家都试过找自己喜欢的就好。
瑞丰夜市只有每周二、四、五、六、日晚上06:00Pm到01:00Am有营业,不要跑错时间。
这摊名字叫【万国牛排】,我常常很容易看到摊位坐很多人就想跟着坐进去凑热闹,毕竟夜市是这么有集客力的地方,如果在人来人往的夜市人潮中,位子却还能空荡荡,那真的很难吸引人家走进去,所以这摊不意外也是看到很多人我才跟着就找到空位置坐下。生意还不赖,几乎看煎台是没有停过手的,不管内用外带都不间断,价位也算是亲民吧!
查询了网路资料才知道原来万国牛排算很有名的夜市牛排,还生意好到已经开了店面,而且还有在网路平台卖它们家的铁板面,算是蛮特别的,夜市摊能做到这样不简单啊!听说早几年是几乎要吃上一客牛排要排队的,不过今天假日过来倒是没看到排队盛况。
牛排、猪排价位都是120元,鸡腿排多10块钱,这个现在已经差不多是夜市牛排基本底价,(看到2011年非凡大探索采访的影片,也是从90元起家,现在也已经来到120元价位了)要卖到更便宜的话,我有吃过更便宜的,肉就是更薄而已,而且嚼起来有种诡异的弹性。不过现在也都还会卖『厚片』牛排跟双拼组合,就选自己喜欢的来吃啰!都不至于太贵啦。
现在的夜市牛排感觉如果不点个厚片或鸡腿排的话,常常很怕送上桌的牛排薄如蝉翼啊!份量还蛮有诚意的,铁板面我喜欢这种宽扁面条,而且它们家的煮得比较硬些有嚼劲。
我比较不爱像是炒面那种圆面条,面量也不少,以160元加汤跟饮料这样吃起来不会太少。忘记跟店家说要几分熟,所以部份煎得有点熟,虽然夜市牛排大家是说吃熟一点比较好,中间小部份肉质偏过熟了些,越外围口感会较有嫩度,整体来说这个价格跟品质还不错了。
而且厚片吃起来比较有『肉感』,不会像一般牛排吃完还有种若有似无的未满足心情,但它们家的黑胡椒酱还蛮重口味的,大概牛肉入口或面条吃到的都是满满黑胡椒辛辣味。它们家的厚片牛排好像是熟客比较推荐的,因为我看煎台上几乎比基本款牛排煎得还多!
【牛排│120元│附汤及饮料免费喝】
吃起来中规中矩的表现,厚度还算可以,口感也还不错嚼起来的嫩度算是讨喜。不会有那种更便宜牛排像是嚼橡皮的口感,面量也一样很多,吃起来饱感还是有的。但如果要我选的话当然还是多40元吃上面厚片的口感会更好啊!看自己各人喜好啰!
【饮料浓汤无限量供应│基本配备】夜市牛排要是少了这个就少一味了,每家其实喝起来都差不多,万国浓汤的玉米蛮多的,不过味道就是大家想像得到那样,红茶也是都相似风味,反正牛排没吃饱就喝到饱啰!
现在逛夜市比较少选择吃牛排,毕竟美食很多摊,总不能一摊牛排就饱了半个肚子,但偶尔还是想回味一下小时候的感觉,那种热呼呼铁板滋滋作响端上桌的满心期待。这样的有名摊位一向都是两极评价,不妨有到瑞丰夜市自己试试会不会是喜欢的味道啰!
万国牛排 瑞丰夜市│鼓山区巨蛋站地址:高雄市鼓山区裕诚路1128号(与南屏路交叉口)电话:07-5915068营业时间:06:30Pm-01:00Am消费提醒:摊位位置在瑞丰夜市第一排,楠梓有店面邻近捷运站:红线巨蛋站1号出口步行约5分钟