新北市板桥区－土魠鱼羹鲜嫩酥脆
「正隆土魠鱼羹」碗内土魠鱼酥几乎满出来，让人感受到店家满满诚意。（王扬杰摄）
在新北市板桥区正隆广场周边已经营10余年的「正隆土魠鱼羹」，是附近上班族、学生时常光顾的老店，招牌土魠鱼羹属南部偏甜口味，鲜甜鱼肉酥和清甜柴鱼汤头，搭配恰到好处，不会让人感到腻口，且分量十足，配上1碗卤肉饭就能大饱一餐，经济又实惠。
看见碗里满满的土魠鱼酥，让人觉得店家诚意十足，先品尝一口汤头，柴鱼的清甜瞬间弥漫口腔，再吃一口土魠鱼酥，外酥内软口感加上鱼肉鲜甜味，嘴里、心里都大大的满足。
老板娘在地开店10多年，每位顾客都成了老朋友，为此她更坚持品质，每天亲手为土魠鱼去骨，切成块放入腌料腌制，取出后均匀沾上地瓜粉，下油锅炸酥至金黄色，任何一步骤绝不马虎。
由于邻近办公大楼和学校，不少上班族和学生都来店里打发中餐、晚餐，或偷闲来吃个点心，为满足每位顾客需求，老板娘不只卖土魠鱼羹，北港生炒鸭肉羹也是另一个招牌，排骨饭、鸡腿饭、叉烧饭、卤肉饭等各式便当也一应俱全；店面明亮、整洁，餐具、桌椅始终保持干净，让顾客光临时能吃得安心。
电话：（02）2953-2565
营业时间：上午9点至晚间7点，周六、日公休
售价：土魠鱼羹65元