大口／没有布丁的布丁面? 宜兰罗东鸭肉送
图、文／大口
这次要带大家来去吃宜兰美食30多年老店的鸭肉送布丁面，不是吃鸭肉送布丁面唷，而是「鸭肉送」的布丁面，这么有趣的店名其实是取自第一代创始人李佛送的「送」字，也因为在宜兰罗东热卖了30几年，赢得「鸭肉桑」的名号，现在已由第二代接手，弟弟在罗东老店，姐姐李玉梅则在冬山广兴店，老板选用的是约100至120天的土番鸭，当日现宰，水煮后以白糖烟熏，快斩上桌，鸭肉鲜甜多汁，鸭皮呈现金黄色泽，有淡淡的烟熏香气；而熬炖鸭肉的高汤也直接加入汤面中，因煮面器具的关系，油面倒扣在汤碗里呈现布丁的形状，模样可爱，吃起来软硬适中，吸附满满鸭肉香气，简单又平实的美味，赶快带大家来去瞧瞧吧!!
▲创立30多年的的鸭肉送位于罗东镇的一个巷弄里，但老饕还是熟门熟路地找上门，连雨天客人也不减。
▲菜单简单明了地贴在墙上，面、饭类都不贵，价钱非常平易近人，还有汤品可做搭配。
▲鸭肉价格就贴在食物柜的上方，价格以重量计算，店家很大心地提供约略的价钱提供客人参考，左右不是左右腿的意思唷，而是约略的意思(噗哧)，老板字句也离太开了(推推眼镜)!!
▲冰柜里还有多样风味小菜可供选择，每一样看起来都好好吃(吞口水)
▲店里摆有数张桌椅，还算宽敞，就算已过用餐时间客人还是不少。
▲好吃的鸭肉送在当地已相当知名，有多家媒体前来报导过，也有许多名人曾来吃过并留下签名纪念。
▲登登登，好料上桌了，这一碗面也太可爱了吧!!
▲这就是江湖传闻中的「布丁面」，终于有机会见到他本人了!这可不是鸡蛋布丁，其实布丁面就是切仔面，因为煮面的器具的关系，黄澄澄的油面煮好后倒扣在碗里，形状宛如布丁般，躺在汤的布丁面真是太可爱了!
▲布丁面的汤头清澈，带有韭菜与油葱提味，还加入了鸭肉高汤，喝起来有淡淡的鸭肉香味，更为甘甜顺口。
▲面条软硬适中，不会因为泡在汤里而软烂，吸附满满鸭油香味及油葱香气，美味满分。
▲大口这次点的是前腿，金黄色的皮油亮油亮的，略带烟熏香味，不停地招唤着我快来吃我(招手)。
▲飘着烟熏香味、皮厚肉嫩的鸭肉，外皮色泽金黄，鸭肉不干柴、多汁甜美，真是太邪恶了。鸭肉搭配以鸭骨汤、味噌、酱油膏、辣椒末、糖等特制而成的蘸酱，更为提衬鸭肉的香味，微辣中带点甜味，鸭肉显得更为甜美。
▲店家推荐的鱼皮冻，吃起来咸香微辣，软Q软Q的像是果冻般咕溜，感觉把胶原蛋白都吃下肚了!他们家的小菜也很特别，用整只鸭下去熬炖的高汤当作卤汁下去卤制小菜，小菜带点鸭肉香味，十分香醇迷人。
▲油豆腐基本上是大口必点的小菜，因为个人喜好的关系(喂~)他们家的油豆腐卤起来没什么空隙毛孔，吃起来非常绵密软嫩，咬下去有淡淡带有鸭香的卤汁，淋点酱油膏就很美味了。
▲来这边当然不能错过鸭血汤，鸭血吃起来有点弹性，咬下去会喷汁，汤头带点鸭香味，同样用韭菜与油葱头提味，非常清甜，口味偏淡不重咸。
整体来说鸭肉送真是一间高c/p值的美味老店，布丁面不但长相讨喜，吃起来面条软Q，还带有淡淡鸭香味，越吃越涮嘴；招牌鸭肉更是一绝，熏烤到金黄色泽的外皮，带有淡淡烟熏香气，油亮油亮让人垂涎欲滴，鸭肉多汁香甜，软嫩不干柴，吃进嘴里香气十足，好吃到让人想转圈圈，真不愧是屹立不摇的老店美味，简单的美味才能流传久远，推荐到宜兰罗东游玩的捧友们有机会可以去试试看，带有浓浓古早味的布丁面及招牌鸭肉。
宜兰鸭肉送
(罗东)地址：宜兰罗东镇中山西街113-1号电话：03-954-2481营业时间：10:00~19:00