炸豆腐外酥内嫩！云林30年大娘羹桧意美食馆 土魠鱼羹面鲜甜肉嫩
每到一个新的城市，第一个搜寻的一定是「斗六美食」、「斗六小吃」、「斗六一日游」、「云林美食」等等，这趟来斗六，除了要去绿色隧道拍网美照、太平老街及斗六市集逛逛、蜜蜂故事馆游乐以外，最重要的就是找出云林斗六必吃美食！
这家大娘羹桧意美食馆就是云林斗六必吃美食之一！来到斗六就是要吃羹！这家不只是必吃美食，更是在地30年的传统老店，现在重新装潢，有冷气又有舒适高雅的用餐环境，重点是所有餐点通通百元有找！外出不一定要吃贵的，但一定要吃好吃的！这里有便宜好吃又有冷气的美食！来云林斗六一定要来这里报到！
大娘羹桧意美食馆外观
来斗六就是要吃土魠鱼羹啊！目前最大间装潢最新最舒适的就是这家大娘羹桧意美食馆，距离斗六车站走路大约10分钟左右。
大娘羹桧意美食馆环境
大娘羹是在地30年的知名老店，最近搬新家重新装潢后，装潢挑高设计加上冷气，让用餐氛围更加放松舒适又没有压迫感。
座位数也相当多，大部分以适合聚餐的四人桌为主，也有适合两人约会的情人雅座。
最后面也有适合多人聚餐的六人餐桌，就算包团来用餐也不是问题。
如果想要隐密一点的空间，就适合选最角落的位子，另外这里也有提供化妆室唷！这大概是少数小吃店中有提供化妆室的店家了吧！
除了菜单上的餐点以外，柜台旁有冰箱小菜可自行选购，一盘一律30元！
身为小吃店类型，但是装潢完全不马虎，选用木质调装潢，保有30年的复古风味又不失现代流行质感。
不管到餐厅哪个角落都是打卡拍照的好地方。
卤桂竹笋是最新推出的小菜，也是目前点餐率第一名的餐点！会这么受欢迎不是没有原因，我吃一次直接跟竹笋一起坠入爱河。
这个竹笋是店家自己种的，以鸡骨、大骨及蛤蛎为基底来熬煮竹笋，竹笋口感炖煮到软脆，汤底的精华紧紧吃进竹笋里，再加入梅干菜提升香气，大骨汤浓郁厚实中有着梅干菜及竹笋带来的酸香滋味，我跟你保证，你绝对会把这碗当汤喝！真的太好吃了！
土魠鱼羹面＄60
不过镇店招牌还是非土魠鱼羹莫属！以天然的原物料来熬煮羹汤，吃起来的味道有种说不出来的美味！喝一口汤就觉得是命注定的羹汤味！整体风味是偏咸甜滋味，那股甜感觉是大白菜带出来的自然甜气，吃到最后连一滴汤都不剩！
这肉质真心让我惊艳！第一次吃到肉质这么嫩的土魠鱼欸！一般吃土魠鱼会感到稍微偏干带点柴柴的感觉，但是这里的土魠鱼完全是嫩的！外皮酥脆肉质软嫩，根本是土魠鱼界的楷模！
除了土魠鱼以外，还有其他种肉可以选择来搭配羹面一起吃！
像是我个人挺爱的香酥排骨！泡到羹汤里的排骨，吸满羹汤的咸甜滋味，湿润的外衣搭配扎实有嚼劲的排骨肉一起吃，也很对味！
卜肉羹面＄60
我以为只有在宜兰才吃得到卜肉，没想到这里也有店家自制的卜肉可以吃！这里的每一种肉好吃到让我各单点一盘来好好享用一番！
差点忘了说，这里一碗只要60元，但面的份量真的是海量的多！光吃一碗就可以非常饱了。
香酥排骨拉面＄65
我相信很多人跟我一样很爱吃排骨酥汤，这里也有！！不喜欢吃稠稠的羹也有清汤类的可以选择！这里的汤头很特别，以大骨、鸡骨、蛤蛎为基底，加入白萝卜、排骨酥，让汤头滋味咸香浓郁中带股清甜香气！
泡在高汤里的排骨酥味道又更不一样了，一样湿润的外衣，但是多了高汤浓郁的滋味，吃起来味道更加咸香够味。
但最令人惊艳的是这两大块萝卜！煮的通透的白萝卜，口感不软烂但非常入味！吃起来多汁又清甜，又是一个萝卜的楷模啊！
这碗我选择手工拉面，吸满排骨汤的滋味但吃起来的口感还是一样Ｑ弹好吃！
推荐香酥豆腐＄25
香酥豆腐绝对是必点！来这里不点香酥豆腐别说你来过大娘羹！这一道也是店内最多人点餐点。
特别选用嫩豆腐，现点现炸，外层香酥薄脆，内里柔滑软嫩，搭配蒜泥油膏提升香气，那美味程度真的非常逼人啊！！！这比臭豆腐专卖店的炸豆腐还要好吃！
香酥卜肉＄60
我没有开玩笑，真的每一种肉我又各单点一盘惹，重点是每盘也都扫光，这里的炸肉都比咸酥鸡店的还要好吃！重点是一点也不油腻也没有油耗味！
卜肉适合喜欢吃瘦肉的人选择，整块肉都是瘦肉，富有嚼劲却不干柴，反而越嚼越香甜，沾着蕃茄酱一起吃也挺提味的呐！
土魠鱼片＄70
吃过一次就忘不了的土魠鱼肉一定要再来一份啊！简单洒上胡椒粉提味的土魠鱼更能吃到来自海鱼的鲜甜滋味，香酥嫩的口感，比吃洋芋片还涮嘴。
推荐香酥排骨＄60
这三种中，个人最爱香酥排骨！这适合喜欢吃带点油脂肉质的朋友选择。
选用猪梅花肉，口感吃起来非常弹牙，带点油脂的肉质吃起来香气足又多汁嫩口，搭配香酥的外衣，直接打趴一堆咸酥鸡！
偷偷说，香酥排骨好吃到我们续了两盘！鲁肉饭＄30
没想到一碗简单的卤肉饭也能这么讲究！特别选用温体猪的后腿肉，搭配一点带皮油的肥肉中和口感。
鲁肉的咸香气味真的很不得了，一个不小心已经三口入肚，后腿肉的口感充满弹牙嚼劲，搭配一点带皮油的肥肉，润口甘甜，跟一般肉燥吃起来很不一样！肉燥意面＄40
这款肉燥意面很特别，面条以鸭蛋去做，搭配日晒，让面条的口感变得相当Q弹！建议一定要点干面最能吃到面条的口感。
虱目鱼皮汤也是必点之一！更是限量产品！一碗只要50元却有满满满的虱目鱼皮！真的非常超值啊！而且这里的虱目鱼皮都是当天现宰不是冷冻鱼皮！所以卖完就没有惹！
不同于一般清汤加姜丝的汤头，这里是用大骨、鸡骨及蛤蛎熬煮的汤头，喝起来浓郁却清爽并带点海鲜的鲜甜滋味，相当好喝！
冰箱小菜-凉拌木耳＄30
冰箱小菜中最受欢迎的就是凉拌木耳，清爽酸甜的酱汁，搭配脆口口感，相当开胃。
清烫花椰菜搭玉米笋一定要搭配他们家的胡麻酱一起吃，自制的胡麻酱，酱香浓郁、咸甜合宜，尤其是花生香气特别浓郁，好好吃呐！
识货的一定要点店家自制的三井泡菜！听板娘说，这个泡菜是柯以柔的老公教他做，再自行研发出的独特口味！
结合中式、日式、韩式的精随，搭配高丽菜制作，味道上酸甜辣合而为一，滋味调和的刚刚好！泡菜口感相当清脆爽口，相当好吃！
大娘羹桧意美食馆菜单
虱目鱼皮汤、肉燥意面、鲁肉饭、香酥排骨、土魠鱼、香酥卜肉
大娘羹桧意美食馆-后记
这位就是大娘羹美丽的老板娘～是不是年轻又漂亮！！重点是她人非常热情又好客，聊天的过程中感觉就像认识很久的朋友一样亲切有爱！
大娘羹桧意美食馆是我目前看过最高级的小吃店了！虽然装潢很高级，但不把费用加到餐费里，维持一样百元有找的铜板价格，却享有舒适宽敞又有冷气的用餐环境，重点是餐点非常好吃呐！完全是斗六必吃美食啊！
云林大娘羹桧意美食馆
时间：平日10：15～20：00（周四公休）、假日10：15～20：30电话：05－5322688地址：云林县斗六市中正路102号
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