加了鲜甜小章鱼！首尔必吃面疙瘩 还有烤青花鱼外酥内嫩
文、图／小虎食梦网
面疙瘩一直是我颇喜欢的面食料理之一，甚至比传统的汤面还喜欢，但不知为什么在台湾想吃却越来越难，这个愿望竟在韩国首尔这个异地得到满足。虽然它的汤头微辣和我想像差异颇大，以及它和小章鱼变成好朋友这事，我一时没办法接受。但不管怎说那天的早上我确然心满意足的走出餐厅。即便我去过韩国五、六次，一直不知道原来韩国也有面疙瘩。
一开始其实我们的目标是某家叫排队乌龙面的名店，但到了现场才知道人家早就不营业24小时，于是只好退而求其次搭计程车来到这家友人在韩国工作时常常来吃的面疙瘩。其实，我一直到上了车还很怀疑韩国有面疙瘩这事，因为我在路上很少看到，也鲜少听那些专跑韩国部落格的友人提过韩国有面疙瘩这事，网上查了一下，大家写最多的好像就「三清洞」那家。
看了这个招牌，这个logo，我问了带路的友人，面疙瘩和章鱼有什么关系，还是这家餐厅的名字叫「章鱼」？友人理也不想理我转头就进餐厅，一脸不屑回答我问题的模样。
这餐厅11点才开始营业，但我们十点半就到，好心的老板娘还是请我们进去，说是为我们提早供餐。照片中可以看到一个人在用餐，是的，这是一间一个人也可以来的餐厅。如果你熟知韩国餐厅的文化就知道，在韩国有些餐厅是不接一个人的客人，至于原因就落落长总之就是入境随俗啦！
日本的menu看不懂还可以猜，韩国我是猜也没办法猜，只好都交给带路的友人。
如果你也不会韩文，也看不懂menu上是什么，那就指着墙上的照片吧！
因为我们有四个人，所以友人点了两份小章鱼面疙瘩，两份烤青花鱼，价格都是一样的8000韩币，同样的有许多小菜和一人一碗的味噌汤，拌饭则是6000韩币。
拌饭6000韩币，但我探头一看，里面居然是麦饭，加上一点韩式辣椒酱，像韩式拌饭的把麦饭、辣椒酱和生菜伴匀。
味道不晓得是不是友人刻意加了比较少的辣椒酱，吃起来比一般韩式拌饭清爽多了，但也许也是友人没多放旁边的泡菜？总之个人觉得这个很可以，最少我可以吃比较多，尤其是在早上我的味觉还没打开前，饭麦的口感也比在台湾吃到的好一些，不至于太烂也不会过硬。烤青花鱼8000日币，友人说是店里的招牌，仅次于小章鱼面疙瘩，上桌时光看烤功和卖相，我就狂按钮「叮咚叮咚叮咚」。
也只才一口我就赞不绝口，这青花不止没有半点腥味，鱼皮烤到油焦香还带着0.00001秒的酥，真心觉得光鱼皮和底下的油就好吃的要命，鱼肉本身也软嫩鲜甜，真的非常棒，我居然一个人就吃了两只。注意看，这一份是一只半，而不是两只或是一只，这点也颇有趣。
小章鱼面疙瘩8000韩币／人，这是两人份。端上来时，我看到里面居然有小章鱼，这才晃然大悟刚刚进门前，为什么友人要白我眼，原来人家就真的是在面疙瘩里放了小章鱼，但这可不能怪我，谁知道韩国的面疙瘩都会放小章鱼。
虽然一时半刻我仍无法接受，小章鱼和面疙瘩是好朋友这档事，但小章鱼还真是脆Q鲜甜，不过因为小章鱼在韩国算是很常见的食材，所以不管口感还是味道都不难想像，只是不知道为什么我觉得有一点莫名的微辣，这个答案直到我喝了一口汤才发现，原来这汤本身就带着微辣。但说是微辣却会越喝越辣，就友人的说法，不敢吃辣的好像可以一开始先跟店家说不要加辣。不过，辣归辣，我还是觉得这汤是好喝的。
我最期待的面疙瘩，一开始我觉得和台湾的口感和味道差不多，但越是咀嚼越是觉得有少许的不一样，问了友人才知道，原来韩国的面疙瘩通常会加马铃薯，难怪我觉得咬劲略好一点，甜度也略高一点，除了吸足汤后的微辣。整体来说，除了越吃有一点越受不了的辣外，不管汤还是面疙瘩又或是小章鱼都是好吃的，也许下次来试试不要加辣？
낙지한마리수제비