花莲有机农业体验三色面疙瘩DIY 抓小龙虾、吃百合
记者张舒芸／花莲报导
花莲发生地震后，让大家更重视这块珍贵的宝地。其实花莲地理环境利于蔬果生长，土壤也肥沃丰饶，不靠药物种植出很多有机蔬果，尤其到「寿丰休闲农业区」这个率先推广无毒有机农业的地方，更能感受到自然食材的美妙。
假日想来个清净身心的行程，首先可以从环境和饮食开始，花莲正努力规划「食农教育」，让大家体会食材与农业息息相关，并且还可以亲自体验食材的得到过程与料理制作过程。
到四大农业区之一的「寿丰休闲农业区」可以更了解到有机种植，因为这里有着丰饶的土地主要以农业为主，已经是有机无毒农业的代名词。想吃海鲜这边也有，因为有富含矿物质的天然涌泉，造就已无毒活水养殖闻名的寿丰养殖三宝：黄金蚬、台湾鲷与贵妃鱼。
听过「食用百合」吗？这个曾经被前总统列为国宴指定的食材，就是出自于寿丰休闲农场的「江玉宝生态农园」，别小看这植物，园区江玉宝老板说：「这很难种，全台湾只有七个人专门在种。」，因为百合能有补润肺之效加上需要耗费多年时间与技巧才能成功种起来，也难怪成为园区里最高经济价值产物。
▲热情的江玉宝老板介绍着农园蔬果。
▲▼食用百合。
▲养生润肺的食用百合吃法多种。
江玉宝表示一开始开始种植有机不是那么容易，前几年都赔惨，他不死心慢慢从缺点一步一步改进，像是重新研发温室盖法，病虫害的问题开始减少，有机农业才渐渐开始起色。进到园区里面后，琳瑯满目的有机水果，摘采后轻轻擦拭马上可以食用，因为都是无喷洒农药，而游客都可以进来自己看想要什么，拿取后再到外面秤重，自己把钱放入信封再投进门缝里，完全是良心商店，老板也笑说让大家都能吃到有机食材比什么都来得更重要。
▲门缝就是老板收钱的地方。
▲「佳丰有机农场」二代年轻老板。
另外「佳丰有机农场」也是一个重要的有机农场，这边的食材都会供应东部学童的营养午餐以及各地的有机超市，主要以蔬菜为主。农场二代主人年纪轻轻就决定返家帮忙经营农务，从秧苗到成熟过程通通自己来，坚持天然不洒农药，为的就是让以食为天的人民都可以吃到无毒的健康食材。
▲▼有机栽种也能种出漂亮可口的蔬果。
午餐时间可以到「心宿体验农场」用餐，这边可以学做彩色面疙瘩，很适合亲子一起前来，让小朋友知道原来彩色面疙瘩是利用蔬菜打成的汁当颜料，加入面粉不断搓柔，等到均匀揉好面团后，放进塑胶袋等待醒面时间，这时可以跟着农场主人去抓小龙虾，这些是来自澳洲的虾种，肉质细致也很香甜，盐烤过后更好吃。
▲用塑胶袋包着醒面。
抓完小龙虾后，接下来就可以开始捏面疙瘩了，园区阿姨会将捏好的面疙瘩丢入锅中主出道道美味料理，不只学到不少知识，小朋友也会更加珍惜自己做出来的料理，会觉得自己做得格外好吃。来到花莲不只能体验农村朴实生活，更能吃得健康，尤其是这边的有机农业，更是我们应该学习与鼓励的地方。
▲▼中间空档可以去水池里捞澳洲小龙虾。
▲盐烤澳洲小龙虾。
▲▼回来时就可以尝到刚刚自己做的美味面疙瘩。
江玉宝生态农园地点：花莲县寿丰乡四维路49号电话：0953224856