台中小摊子的隐藏美味 吃起来有咖滋声的爆浆煎饺
镇新记爆浆水饺独特的外型、鲜脆的口感、爆满的汤汁以及札实的内馅，会让人尝一口就疯狂迷恋上这滋味，当然我也是迷恋者的其中之一，来台中住了近一年，虽然逢甲去的次数不多，但每次也总是会吃上几道美食，虽然都算还不错，但大多还没让我有想写的念头。
但这次吃到的镇新记爆浆水饺味道实在是太特别了，一吃下去便让人赞不绝口，连同行的大马友人也是，也因此第一篇的逢甲夜市文因而产生。
上月马来西亚友人前来台中拜访，说到台中不得不游的就是那远近驰名的逢甲观光夜市，因此便和他一同前来，然在逢甲的欢乐星之内，有摊不起眼的小摊位隐藏的绝妙的滋味，是友人兔兔所推荐的爆浆煎饺，据说以前是在文华道会馆附近开业，近期才刚搬来欢乐星开业没多久而已，也难怪之前经过欢乐星都没看到如此逗趣的小店。
餐车上及店内都有可爱的镇新记涂鸦，台式的店名配上日式的画风还有港式的饮品，镇新记真的混搭风味十足呀！
镇新记卖的餐点及价位在墙面上一目了然，因为刚搬过来没多久的关系目前主力还是以煎饺为主，兔兔说另一项先前很受欢迎的汤包可能过阵子才会贩售，我想到时候我应该也是会迫不及待地过来尝鲜，饮料的部分则是港式的鸳鸯奶茶以及冻柠茶，这就是我说镇新记十分混搭的原因。
菜单上有个菜色名称叫加底？其实加底就是韩式泡菜及小黄瓜，但我也不知道为什么要叫加底XD，泡菜跟小黄瓜是老板嫁来台湾的正宗韩国人一起做的(所以又多了韩式的元素XD)，所以不管是泡菜还是小黄瓜看起来颜色很深，但其实辣度不高，就像我在韩国吃的那般，而且泡菜青脆鲜甜，微微的辣度反而更能凸显泡菜及小黄瓜风味。
冻柠茶＆鸳鸯奶茶，冻柠茶是大马友人点的我没喝到，而鸳鸯奶茶用的则是香港知名的黑白淡奶奶水所制作而成，非常道地的港式风味，只是甜度稍微降低，但喝起来爽口又不会太过甜腻，还满好喝的！
爆浆煎饺终于上桌了，咦？这是哪来的奇异生物，当下看到独特造型的煎饺心里只有这一个想法，想说这煎饺也太莫名其妙了吧！
换个角度来看，原来这煎饺除了本身煎饺之外，底部还黏着一层面衣煎成的底，只是老板将之放倒的，所以看起来才如此的造型奇特，还以为是哪来的外星生物。
将煎饺摆正看起来还非常正常，但是煎饺的个体却是不正常，比起一般煎饺还要巨大许多，加上底下的薄脆饼皮之后更是放大了那种感觉，而煎饺咬下去还多加了卡滋卡滋作响声真的感觉这煎饺吃起来挺有趣。
一口咬下煎饺之后，煎饺的汤汁马上满溢在口中，惊觉真的是会爆浆的煎饺呀，煎饺的外皮也很有咬劲，而且馅料满满满吃起来非常札实，除了高丽菜之外，绞肉之中还加入了猪前腿肉，因此吃起来肥瘦肉非常一致，一吃下去就让人爱上了这美味又迷人的风味。
老板刚好在煎煎饺，就顺便拍拍煎煎饺的过程，特别的煎法让煎饺下方多了一层薄脆口感的饼皮，真的超妙的，顺道一提的是爆浆煎饺也是有提供酱料供客人选择，但我觉得光是吃原味就已经很能凸显煎饺的鲜美了，不需要再增加其他味道。
接着出了逢甲欢乐星来到了一间兔兔最爱的烤鱿鱼店－到此一鱿，店家招牌上的鱿鱼形状的霓虹灯还会一闪一闪发亮，感觉特别的有趣好玩呢。
鱿鱼的大小有两种－大只以及巨无霸鱿鱼，而巨无霸鱿鱼第二只仅要50元，意思就是只要花200元就可以吃两只巨无霸鱿鱼了，不过我们当下已经被煎饺塞的挺饱，所以还是吃一只大只鱿鱼分着吃就好（我们战力真弱XD），酱料则是有六种可以选择，我们选择的是照烧柠檬。
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到此一游最大的特色就在于鱿鱼不是用油炸的也不是用炭火烧烤的，而是用铁板烧烤的，这还是我第一次吃到如此料理方式的烤鱿鱼呀！
听说巨无霸鱿鱼会比脸还大，但一般鱿鱼份量就只有这样了，而这铁板烤出来的鱿鱼，不会有油炸的油腻感，也没有炭烤厚重的气味，虽然味道少了一，但是吃起来却十分清爽无负担，反而能吃到鱿鱼的原味，虽然加了照烧柠檬，但味道不会太厚重，反而能突显鱿鱼的原味，味道还算是不错！
这次吃到的逢甲美食真的都还算不错，但其中最让人赞不绝口的还是那爆浆煎饺了，镇新记煎饺除了造型独特外，混和了台式、韩式以及港式的餐点，更重要的是滋味真的很迷人，让我下次想到逢甲的时候还是会想再次造访镇新记。
镇新记地址：台中市西屯区文华路71号电话： 0913-896008营业时间：17:00～00:30（周一～周四，周二公休）、17:00～01:30（周五）、15:00～01:30(周六)、15:00～00:30（周日）
小盛的流浪旅程每一趟流浪、每一次旅程都是为了追寻，虽然自己也不清楚追寻的是甚么，但最后能获得的却是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程将会持续不断地走下去。