无肉少油健康吃　「京园素食」丰盛菜色令人惊艳

▲看得出来这些都是素食料理吗？（图／记者陈姿吟摄）记者陈姿吟／台北报导撇开大鱼大肉，想吃来点清淡的口味，京园素食是网友大推的美味素食餐厅。延伸酒席菜的概念，坚持用师傅自己手工现做，一整桌中式料理是该餐厅的特色。「我们的菜很少过油，希望客人可以吃得丰盛又健康。」曾任大饭店副主厨的老板金国清，开业8年来秉持这样的理念，与师父做出一道又一道美味的素食餐点，在素食餐厅已做出口碑。

「香椿卷饼」是自创的卷饼口味，运用打好的面皮融合自行调味的香椿酱，饼皮香脆可口，内层则是甜面酱与小黄瓜相左，甜中带脆的滋味，口齿都留香。「素食蒸饺」皮薄馅饱，运用小白菜与青江菜混合的菜香，带出冬粉及碎豆干的口感，尝起来口感满足。 ▲香椿卷饼饼皮香酥，甜中带脆的滋味，口齿都留香；素食蒸饺皮薄馅饱，尝起来口感满足。（图／记者陈姿吟摄）

「清蒸臭豆腐」香气四溢，豆腐吃得到纯净的口味，吸饱汤汁的豆腐渗入满满的醍醐味，清蒸口味带椒香的辣度，忍不住会想一尝再尝；「合菜戴帽」是东北作法的烘蛋，底部用银芽、豆干丝、冬粉、木耳、素肉丝，蛋的香味搭配满满的配料，口感清爽带有脆脆的滋味。▲清蒸臭豆腐香气四溢，吸饱汤汁的豆腐渗入满满的醍醐味，清蒸口味带椒香的辣度。（图／记者陈姿吟摄） ▲合菜戴帽东北作法的烘蛋，香味搭配满满的配料，清爽带有脆脆的滋味；烙饼单吃影嚼劲，面香越吃越「涮嘴」。（图／记者陈姿吟摄）  【店家资讯】京园素食馆地址：台北市松江路330巷22号电话：（02）2543─4309、2542─0713、0934─319355营业时间：11：00至14：00、17：00至21：00消费金额：香椿蔬饼60元、素食蒸饺80元8个、清蒸臭豆腐70元、招牌烙饼60元▼区域地图

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