吃素更健康？ 消基会：7成6素便当太油！
近年来吹起养生风，有不少民众开始吃素，不过，消基会今(10)日公布外卖素食便当调查，结果发现21家便当店中，有16家便当太油，其中12家的脂质占整体便当4成以上的热量，另有4家脂质占便当热量超过3成，显示素食便当过于油腻，长期下来恐会造成肥胖、代谢症候群等问题，对外食族的健康恐成一大隐忧。
▲消基会今(10)日公布素便当调查，有7成6的便当太油，恐成外食族的健康隐忧。(图／记者魏妤庭摄)
消基会于去(2013)年11月底，针对外食族常光顾的素食自助餐店进行调查，包含台北内湖科学园区、信义世贸商圈等共21家餐厅，16家有便当太油问题，其中12家便当脂质占整体便当40%以上的热量、另有3家则在30%以上，已经超过卫生福利部订定不得超出20%到30%的比例，长期摄取恐罹患肥胖、代谢症候群，甚至是增加癌症发生率，成外食族健康隐忧。
另外，消基会指出，正常成人每日应摄取3到4份蔬菜类，换句话说，平均每餐至少应吃1到2份蔬菜，但21家便当中有7家蔬菜太少，不到一日建议份量的3分之1，还有9家含有1种加工品、8家含2种、2家含有3种，不仅会增加身体负担，长期食用影响健康。
消基会建议，民众应避免摄取炸物，以少油、少盐、少糖或加工素料，摄取新鲜食材。用餐时应在餐桌上准备一杯水，将过油食物去油后再吃。