吃素也很健康　全球十大素食热门城市台北也入榜

▲台湾蔬食餐厅果然汇。（图／果然汇提供）记者黄士原／台北报导

近几年，大鱼大肉不再是美食唯一表现，愈来愈多人重视健康，不止台湾，世界各地都开始吹起一股素食风潮，根据美国有线电视新闻网《CNN》报导，善待动物组织(PETA)选出了全球10大素食热门城市，其中台北也入榜。

全球10大素食热门城市分别是美国波特兰、美国纽约、美国洛杉矶、美国底特律、美国檀香山、德国柏林、以色列的特拉维夫、台湾台北、加拿大多伦多及印度的清奈。光是美国城市就占了一半之多。

报导里指出，纽约是美国里提供最多素食餐饮选择的城市，而且在过去几年诉求快速、休闲的素食餐厅与餐车已改变人们对于素食看法。

至于台北，《CNN》报导指出，因为佛教信仰文化及对动物的友善，全台有170万是素食主义者，而且台北的厨师们也正在重新演传统的台湾美食，使用当地新鲜食材并且加入国际元素，提供各种能让素食主义者食用的美食。