素食者也能吃！面工厂自制「香菇素肉燥」低调热卖 8家超夯全素干拌面总整理
▲詹面推出的全新口味「姜烧番茄汤面」，是全素者可以享用的快煮汤面。（图／詹面提供）
全新的干拌面旋风席卷素食族！以往素食者的快煮面种类较不多元，口味选择总是被局限，难以轻松享受方便美味的快食料理，然而这股窜起的干拌面新势力却扫除了素食者的饮食阴霾，众多干拌面业者特别为素食者打造独特口味，替素食族群开辟崭新的饮食疆域。这次入围《ETtoday星食榜》干拌面12强争霸战的品牌选手中，就有许多口味是素食者可食用的，其中入围的品牌之一「詹面」，也即将在12月推出全素的新口味汤面，提供素食者更多新选择。
名厨詹姆士倾注心力，在今年推出「詹面」，无论是面体或酱料皆呈现出厨师独有的品味与坚持，一上架就销售一空，获得热烈回响。12月12日即将上市的全新口味「姜烧番茄汤面」，是全素者可以享用的快煮汤面，以13种汉方药材，加上新鲜番茄，炖煮出养生甘甜的老火汤底，配上姜麻油，准备攻占素食族的味蕾。
▲入选《ETtoday星食榜》干拌面12强争霸战的「KiKi食品杂货椒麻拌面」是全素干拌面。（图／记者黄士原摄）
《ETtoday星食榜》干拌面12强争霸战的品牌选手当中，众多素食干拌面榜上有名，其中「KiKi食品杂货椒麻拌面」就是全素干拌面，使用手工日晒面，口感Q弹，拌上特调酱料，香麻有味。「水哦千拌面黑麻油面线」也是全素可食，特别采用顺滑面线，加入香气浓郁的黑麻油与暖胃的老姜泥，呈现经典风味。「贾以食日麻花面」让麻酱与花椒擦出新火花，使用日晒手折细面，打造全素可食的特色麻花面。
▲面博士也推出「香菇素肉燥」口味，满足素食族味蕾。（图／记者黄士原摄）
「老妈拌面」也有许多独特口味深受素食族群喜爱，五辛素的「酸辣口味」、「香菇炸酱风味」以及纯素的「胡椒麻酱」皆是素食族的好选择。「阿舍食堂」干拌面品项众多，外省面、意面、客家板条、台南面等大多是奶素可食，原味、辣味、麻酱、麻酱辣等酱包同样也考量到素食族的需求，种类相当丰富。「曾拌面」的「椒麻油香」、「胡麻酱香」同样是全素可食，上架以来好评不断。此外，「面博士」也推出「香菇素肉燥」口味，滑顺的面条搭配香浓肉燥酱汁，吃得出满满的古早味。《ETtoday星食榜》将自即日起进行为期近一个月的「网路人气大比拼票选」，开放网友每日投票，每人最多一天可投5票，票数独立计算，最终票选结果将于11月20日决赛当天直播录影揭晓，从「干拌面王12强」中，选出最受欢迎的超人气王，并与评审选出的金奖、特优奖和优等奖，一同于决赛现场公布、颁奖。
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