宅在家也能吃好素 素食系「三好酱」未来小七就买得到
「吃素现在是一个潮流，素食系希望能走在前面」，佛光大学首创全台唯一素食系，希望能引领吃素潮流，这次为了过年应景，特别研发「健康三好酱」，要让一般人就算宅在家也能吃「好素」，计划接下来推到7-11、全联等24小时通路商贩售。
素食系主任许兴家表示，吃素已经是个潮流，但在家吃素并不方便，因为许多人不会自己在家做，所以才想到要研发「健康三好酱」，是用金针菇、杏鲍菇和香菇做成的素食XO酱，「很多人观念觉得吃素就是健康，如果加入太多豆制品对痛风患者并不是好事」，所以素食系研发的食品一定是采用天然食材，让饮食能够达到均衡，目前只生产一百多罐，尚未进入量产阶段。
许兴家说，为了让吃素变得健康，系上有两位老师具有中医药学背景，也会要求学生在设计菜单时要有健康意识。
据了解，佛光素食系更计划和响食天堂集团底下的「果然汇」蔬果餐厅，共同产学合作，由系上老师协助业者设计菜单、培训厨师，预计下学期开始进行。