印度老人都不糊涂？　 阿兹海默症有解了！

▲许多人经常搞不清楚「姜与姜黄」，两者其实并不相同，图右为老姜，左为姜黄粉。（图／南投医院提供）生活中心／综合报导

姜黄（Curcuma longa）又名黄姜，主要产于亚洲南部，早在2,500年前在古印度医书中即有记载姜黄作为染料或着色剂用，之后也有将之作为调味料或是药品用。据悉印度每年生产约20,000吨姜黄，占全世界的94%产量，一般食品业者主要用在糕点等食品上做为染色剂，也是咖哩粉的主原料，印度也习惯用于传统服饰沙丽(Sari)当着料。根据Google Trends分析，从2015年8月至2016年12月，全球对「姜黄」关键字搜寻提升40-50%，因此许多保健业者都将其视为下一个保健类热门商品。

根据本草纲目记载，姜黄有分为春、秋、紫姜黄三种，主成份为姜黄素，据中研院于2016年发表的研究显示，姜黄素可以增加啡肽脢，有预防阿兹海默症的效果，对比印度70岁到79岁人口阿兹海默症发病数，仅为美国的1/4，推测跟印度人习惯食用姜黄有关。
据中国传统医学药典记载姜黄为「破血行气，通经止痛。用于胸胁剌痛，胸痹心痛，痛经经闭，症瘕，风湿肩臂疼痛，跌扑肿痛。」因此主要作为治疗风湿、肌肉酸痛、关节炎与跌打损伤等用。此外，台湾大学浦永孝教授亦发表过，从临床研究发现姜黄素具有抑制癌细胞生长效果的数据报告，显见姜黄对于身体保健多有益处。

王新元药师提醒大家，由于姜黄含有姜黄油等成份，有利于子宫收缩作用，因此对于孕妇、女性经期、哺乳妇女等较不建议使用，加上姜黄利血，所以在服用西药或是成药，最好间隔2小时以上。

参考文献：The Journal of Biological Chemistry, 2005/12.、中国时报, 2016/08/17.Scientific Reports, 2016/07.、国立台湾大学医学院图书馆馆讯第98期, 民国97年11月.