《观光股》晶华打造美食展演平台，五星粉圆宴迎珍珠热潮

晶华国际酒店集团宣布自18日起至8月底推出「全民疯珍珠．粉圆嘉年华」，集结台北晶华馆内5间餐厅主厨团队巧思，打造逾20款珍珠粉圆料理，展现团餐饮强项优势。图为由新任点心房行政主厨Andrea Bonaffini打造的珍珠奶茶戚风。（林资杰摄）

晶华国际酒店集团（2707）致力将台北晶华酒店打造为美食展演平台，看准全球掀起「珍珠粉圆」热潮，宣布今日起至8月底推出「全民疯珍珠．粉圆嘉年华」，集结馆内5间餐厅打造逾20款珍珠粉圆料理，以五星级的完整创意料理发挥集团餐饮强项优势。

晶华主管指出，堪称台湾之光的珍珠奶茶正在全球掀起美味旋风，尤其在日本更掀起珍珠粉圆热潮，出现将珍珠入菜的各式创意料理。而台北晶华的日本住客比重高达40～45％，「哪里有好喝的珍珠奶茶」已成为许多日客入住时的必问题目。

晶华主管表示，董事长潘思亮一直以「把全世界最好的带进台湾，将台湾最好的推向全世界」作为使命，扬名国际的台湾小吃除了牛肉面和卤肉饭外，珍珠奶茶堪称甜品的第一名，也是此次研议推出「粉圆嘉年华」的重要动机。

晶华此次集结馆内1楼azie及Regent Gift Shop、2楼上庭酒廊、3楼晶华轩、地下2楼秘密花园及馆外的故宫晶华，集结5间餐厅主厨团队巧思，打造超过20道以珍珠粉圆为主角的糕点及料理。据了解，潘思亮在试过整套新菜后非常满意，馆内住客的询问度亦相当高。

晶华董事长潘思亮先前指出，今年将发挥集团的餐饮优势，聚焦与厨艺、精品、生活时尚、人文艺术的多元化跨领域结合，让晶华成为全球主厨们来台施展身手的绝佳平台，并与丽晶精品更紧密结合，打造为可满足顾客食衣住行育乐全方位需求的「精选生活平台」。

晶华3月底宣布携手日本第二大旅游集团HIS，与旗下新成立的日本饮食文化海外支援事业部，共邀顶尖日本餐饮品牌来台展店，定位为餐饮事业「孵化器」角色，盼成为台日餐饮交流的最佳平台与推手。

而双方邀请的首家来台开店品牌－北海道人气厚松饼名店「椿Tsubaki Salon」，4月19日进驻丽晶精品地下2楼开设快闪店后连3个月高朋满座，已决定7月起正式租下店面留在晶华，并推出北海道哈密瓜、拉拉山水蜜桃2款夏季限定新品，持续丰富消费者的用餐体验。