士林夜市摊商大风吹 老字号美食悄悄消失
外国游客必访的士林夜市，小吃摊位搬到地下室后，最近有老饕发现部分老字号美食不见了，像开业40年的花枝羹没了，其实不是摊商换人，而是摊位换位置了，而且新摊位不见得符合原本小吃规模，摊商只好转型卖其他东西，原来为求公平，规定每4年要重新抽签更换店面摊位。
大颗蚵仔煎煎出香气，印象中这一摊老字号本来不在这里，来到士林夜市地下美食街，想吃啥就吃啥，这边还有新鲜果汁，不过最想吃的花枝羹怎么找不到了？摊商指出，「这个柱子占位置去了，摊子放（椅子）下去就没位置」，所以改卖鸡排了。
原来老板娘还在，可是卖了40年的花枝羹不见了，大锅子改换成油锅卖起咸酥鸡，怎么突然转行？其实是过去老板娘有4个连续摊位，当时卖花枝羹跟蚵仔面线，可是现在摊位变小了，摆不下桌椅，只能把摊位一分为二，一半卖果汁、一边卖炸物。
▼ 40年花枝羹不卖了！新摊空间小改卖咸酥鸡。
而从小吃到大的大饼包小饼，口味、模样、作法都没变，但摊位位置却变了，摊商表示，「有的尺寸不合还要重新做」，也因此老顾客找不到原来的贩卖地点。
怕老顾客找不到，新外国游客无法按图索骥，但真正烦恼的是「搬家费」，像是每搬一次摊位，包括招牌、餐台以及看不见的瓦斯管、水管，因为摊位大小、地点改变后，就得花10万到30万元重新设计装潢。
▼ 士林夜市摊商「大风吹」！老字号美食消失多。
夜市摊商搬到地下室后，新规定就是每4年就得重新抽签大风吹，让每个摊位都有机会搬到黄金地段，94摊当中唯一幸运的这摊铁板烧不用搬，但也被迫「放长假」，摊商说，「1个月，装潢1个月，又没地方做（生意）。」
地下美食街摊商表示，「都有（好有坏），几家欢乐几家愁。」士林夜市美食求新求转型，抽签黄金摊位轮流转，就怕力求公平竞争的同时，也让老味道悄悄消失。（新闻来源：东森新闻）