《观光股》晶华携手日本HIS，打造美食孵化器平台

晶华国际酒店集团宣布携手日本第二大旅游集团HIS旗下新成立的日本饮食文化海外支援事业部，打造餐饮孵化器平台，28日由董事长潘思亮(右)与HIS法人旅行营业本部本部长山野辺淳(左)代表签约。（林资杰摄）

晶华国际酒店集团（2707）看好日系餐饮在台发展潜力，今（28）日宣布携手日本第二大旅游集团HIS旗下新成立的日本饮食文化海外支援事业部，将共邀顶尖日本餐饮品牌来台展店，定位为餐饮事业「孵化器」角色，盼成为台日餐饮交流的最佳平台与推手。

HIS将积极洽询日本餐饮名店来台拓点意愿，并为其规画金流、物流等跨国经营事宜。晶华则协助抵台筹备展店，以及开店后的营运与行销等业务执行。此举将有助于晶华持续扩大营运动能、强化平台概念，并实践把世界最好的体验带进台湾的目标。

而北海道人气厚松饼名店「椿Tsubaki Salon」，将成为双方合作后首家来台开店品牌，预计4月19日进驻丽晶精品地下2楼。双方日后亦将持续引进高品质日系餐饮来台，为市场注入更多元餐饮服务，进而丰富消费者的用餐体验。

HIS法人旅行营业本部本部长山野辺淳表示，集团在全球各大城市均有据点，可提供足够资源协助日本企业跨出海外发展。此次成立海外餐饮拓展事业部，便是希望透过提供顾问规画服务，协助日本优质餐饮品牌拓展海外市场。

山野辺淳指出，台湾对日本餐饮接受度高，是许多名店前往海外拓点的首选之一。在签署盟约后，所有委托HIS欲前来拓展台湾市场的餐饮品牌，都会以晶华旗下酒店、餐厅及零售卖场作为展店据点，借由晶华强大的餐饮营运及行销活动能力，站稳来台发展脚步。

晶华董事长潘思亮表示，晶华过去与许多餐饮名店及名厨合作，且有最后顺利引进台湾市场的成功案例。由于客房及观光业务关系，晶华与HIS的合作关系长期稳固。由于双方经营理念和晶华相同，非常乐于成为日本餐饮名店在台湾的发展平台与营运伙伴。

晶华表示，集团将为餐饮名店提供来台前期的店面空间规画及营运支援，包括市场know-how及行销资源分享。以此次「椿Tsubaki Salon」为例，晶华于地下2楼丽晶精品的长廊区规画开放式中岛厨房作为营业据点，后续开店筹备工作亦由晶华团队与其共同完成。

台北晶华酒店董事总经理吴伟正表示，饭店具备拥有餐饮团队及零售百货空间的优势，可为初进新市场的国外品牌「接地气」，省去摸索时间及成本，晶华不只担任房东、更是品牌营业伙伴。对于丽晶精品而言，也是吸引人潮、增加租赁以及营收的稳定管道。