台北文华东方「夏日香芒」下午茶开卖
抢贵妇午茶商机，台北文华东方酒店「青隅」推出「夏日香芒」下午茶飨宴，由新任行政西点主厨赵崇曦 (Kevin Chiu) 将夏季盛产、鲜甜多汁的芒果，发挥巧思结合伯爵茶、威士忌、百香果等不同风味，以起司蛋糕、玛德莲等多样化甜点风貌，打造精品级美点，风味独具的清爽酸甜滋味，让宾客在典雅奢华的舒适空间，细细品味精美细致的手工甜点，品茗中、西式优质茗茶，尽享惬意慵懒的夏日美好午茶食光。
现年40岁的赵祟曦主厨来自香港，资历丰富的他拥有超过20年的烘焙经验，曾于法国、日本、西班牙学习甜点技法，19岁便入行开启他的职人生涯，于香港丽晶酒店（现为香港洲际酒店）、香港文华东方酒店、海景嘉福洲际酒店、香港怡东酒店担等多间五星酒店历练，接任台北文华东方酒店的行政西点主厨前，他于香港JW万豪酒店担任行政西点主厨。他也常代表香港厨师协会参与国际赛事，包括2016年首度代表香港带领厨师团队到阿布达比参与 Alen Thong Golden Pot Challenge赛事，获得金牌及全场总亚军，同年于新加坡国际食品展（Food & Hotel Asia）参加糕饼组比赛，嬴得金牌及全场总亚军；2019 年在香港国际美食大奖（HOFEX）参加义式冰淇淋组比赛，更一举荣获金牌和全场总冠军。得奖资历丰硕的赵主厨，于2021年4月获台北文华东方酒店盛邀来台，将以其扎实丰富的经验和创意天赋，巧手运用宝岛优质在地食材，悉心打造各式精致美点！
赵主厨设计甜点时最重视甜点的层次搭配和丰富的口感，尤其喜欢运用各种时令水果，透过水果的酸甜比例巧妙平衡甜点的甜度，又能增添果香香气，更擅长揉合香料、茶品等不同元素，突显与堆叠食材的风味与层次。主厨亦强调甜点的视觉呈现，专精于依照各式主题打造一系列外型吸睛的梦幻甜点，让人同时以视觉与味觉品赏极致奢华的甜品飨宴。
首度来台工作的赵主厨，对台湾在地水果、香料等食材深深吸引，尤其时令盛产的夏季圣品──芒果，浓郁香甜的滋味令赵主厨一尝倾心，他运用不同甜点技法和令人意想不到的巧思，结合伯爵茶、威士忌、斑兰叶、柚子等各式元素，以多样风貌呈现芒果的美好风味，带来澄黄缤纷、甜蜜诱人的夏日香芒下午茶。