果真好吃！台北远东香格里拉「仲夏鲜果下午茶」开卖

台北远东香格里拉马可波罗酒廊即日起至9月1日推出「仲夏鲜果下午茶」，每套1,580元＋10％。图／台北远东香格里拉提供

台北远东香格里拉即日起至9月1日，每周末在马可波罗酒廊推出「仲夏鲜果下午茶」，客人可在高楼城市美景前享受果香沁凉的幸福滋味。主厨精心挑选夏季最鲜甜多汁的水果，并依每种水果的独特香气与口感创造出十二道精致茶点。例如，红宝石般闪耀的「草莓香草塔」、粉红梦幻滋味的「荔枝玫瑰马卡龙」、带着微醺香气的「香橙干邑橙酒慕斯」、甜蜜梦幻的「水果义大利奶酪」、层次丰富的「鹅肝慕斯焦糖苹果芙卡夏面包」，以及充满夏日清爽感的「芒果撒拉米里科塔起司小点」等，尽享台湾水果的甜美。每套1,580元＋10％，含一杯气泡酒。

台北远东香格里拉果香缤纷系列甜点中的「芒果拉希泡芙」，灵感来自印度经典饮品芒果拉西 (Mango Lassi)。主厨选用当季盛产的爱文芒果切丁，与浓郁的奶酪融合，制成香滑的芒果奶酪。上方摆上两颗精致的泡芙，既可单独品尝其酥脆口感，也可与芒果拉西一起享用，带来双重享受。顶部巧妙地用巧克力制成的墨镜装饰，增添了一抹俏皮，充满夏日的乐趣与清新，每一口都仿佛在享受一场阳光下的热带假期。

「香橙干邑橙酒慕斯」内馅融合了巧克力和香橙干邑酒制成的慕斯，带来清新中夹杂着微醺的香气。慕斯周围点缀着百香果风味的杏仁粒，为柔滑的口感增添了独特的层次感。顶部以一片蜜渍橘皮装饰，再搭配翠绿的糖叶，仿佛将人带入夏日午后的浪漫时光，每一口都充满了阳光和果香的美好滋味。

「荔枝玫瑰马卡龙」粉红色的马卡龙美得让人心醉，表面点缀着淡雅的金色和红色刷痕，外观优雅夺目。内含双层夹心，玫瑰风味的起司及荔枝甘纳许，每一口都仿佛在舌尖上绽放出玫瑰的芬芳和荔枝的甜美。

清新梦境系列咸点「果撒拉米里科塔起司小点」，将香椿面包抹上一层绵密的里科塔起司，洒上少许海盐，瞬间提升风味。接着，搭配一片清脆的小黄瓜，再放上一片对折的撒拉米 (Salami)，也就是带点咸香的风干火腿，并用擦签固定。在风干火腿中的空隙中巧妙地放入几颗爱文芒果挖成的果肉球，口感层次丰富。

「荔枝烟熏鲑鱼塔塔」将这清甜的水果融入咸点中，创造出既清新又美味的咸点。将鲑鱼以糖、盐和新鲜香草腌制，再滴上些许柠檬汁和橄榄油，经过约八小时的腌渍，完美锁住鲑鱼的鲜美。接着，将鲑鱼放入塔中，再加入用甜菜头腌制过后的荔枝肉，增添独特的清新口感。最后，用少许甜菜头点缀，让整道料理更加缤纷可爱。

「日式水果三明治」主厨将新鲜奶油与砂糖倒入碗中打发至绵密。再均匀地涂抹在吐司上，然后摆上切成丁的火龙果、奇异果和芒果。每一口都能品尝到酸甜的水果与香滑的奶油，甜而不腻，清新爽口，满满的幸福感。

【禁止酒驾，饮酒过量，有碍健康】