CLARA主厨 快闪台北远东香格里拉

来自主厨对于家乡味诠释的义大利面,淋上主厨用番茄水、柠檬汁和浸泡七日的柠檬皮精华调制而成的清香酱汁,层次分明的清新气息,最后搭配浓郁咸香的乳酪提味,回荡唇齿之间的丰富滋味,让人意犹未尽。图/台北远东香格里拉提供

台北远东香格里拉欢庆30周年系列活动之一的客座主厨美食飨宴,特邀泰国曼谷当红人气义式餐厅CLARA主厨兼老板克里斯汀‧马尔泰纳(Christian Martena),于11月13日至17日首度来台客座马可波罗义大利餐厅。

CLARA餐厅位于泰国曼谷,从菜单到空间设计完美诠释包豪斯 (Bauhaus)美学,餐厅定期展出当地与国际艺术家作品,吸引许多政商名流前往朝圣。更在2024年荣获 50 Top Italy颁发的「全球50大最佳义大利餐厅」第24名及「最佳经理」殊荣,并入选泰国米其林指南。

克里斯汀主厨秉持「少即是多」的烹饪哲学,运用创新技法,呈现食材纯粹风味,此次访台,主厨精选海胆、干贝、鱼子酱、黑松露、日本鹿儿岛A5和牛、羊肚菌等优质海陆食材,搭配自制创意酱汁,巧妙演绎多道源自义大利普利亚的精致佳肴,为饕客带来别具新意的风味体验。午间套餐每位2,880元+10%,晚间套餐每位3,880元+10%,可加价搭配精选酒款。11月13日晚间「餐酒晚宴」每位4,880元+10%。(禁止酒驾‧饮酒过量‧有害健康)