台北远东香格里拉「炫父」 日粤沪三餐厅爸爸乐套餐开卖

台北远东香格里拉「ibuki」日本料理餐厅推出父亲节怀石料理套餐，每位3,880＋10％元，活动期间搭配指定酒款还可享85折优惠。图／台北远东香格里拉提供

抢攻父亲节孝亲商机，台北远东香格里拉于8月1日起至8月8日期间，于馆内三家美食餐厅包含「ibuki」日本料理、「香宫」粤菜餐厅和「上海醉月楼」推出父亲节限定套餐，精选日本A4和牛、美国菲力牛、波士顿龙虾等海陆食材入 馔，每位2,880＋10％元起。于「香宫」用餐可享优惠价2,880元加购香宫脆皮烤鸭，「ibuki」日本料理可享指定酒款85折。此外，甜点团队巧思设计「雪峰爱语」芝麻蛋糕及「橙香背影」千层蛋糕二款造型蛋糕，7月22日至8月8日于一楼「The Cake Room」贩售，每个1,088元起、需三天前预订。

台北远东香格里拉「ibuki」日本料理餐厅主厨李淼文以当令食材设计了六道式父亲节怀石料理套餐，每位3,880＋10％元，活动期间搭配指定酒款还可享85折优惠。套餐包含「三品生鱼片」、肥美弹牙的「酒蒸活鲍鱼」，豪华海陆主菜二选一，有「美国牛菲力佐柚子黑胡椒」或「半尾波士顿活龙虾佐海胆酱」，。还有「日本京都白昆布紫菜山椒鳗寿司卷」、以及甜点「芒果冰沙」。

「香宫」粤菜餐厅推出父亲节海陆豪华套餐，主厨廖晋辉以经典粤式风味准备了六道式精致父亲节套餐，每位3,388＋10％元。活动期间，每桌可享优惠价2,880元加购一只原价3,380元的香宫招牌脆皮烤鸭一鸭二吃。套餐内容包含十「金箔百香果香芒脆虾球」、「酸辣蜇花云耳」，以及选用1.5公斤的土鸡慢火炖煮数小时的「花胶瑶柱螺头炖鸡汤」、「黑松露海盐香煎日本A4和牛」。饭后甜点以「杨汁甘露」甜蜜收尾。

「上海醉月楼」主厨赖忠舜推出九道式精选沪味套餐，每位2,880＋10％元。套餐包含三款主厨拿手精美开胃前菜「桂花红枣花、白雪乌鱼子、香根拌豆包丝」、「羊肚菌花胶干贝炖鸡汤」、「金沙锅巴鲜虾贝」、「鲍鱼烧刺参」、「酸菜虫草蒸鲜鱼」。此外，还有清甜爽口的「露笋百合炒山药」与汤汁鲜美的「丝瓜虾仁小笼包」，饭后甜点是「芝麻核桃糊佐绿豆糕」。

父亲节造型蛋糕「雪峰爱语芝麻蛋糕」， 7吋、1,588元。甜点主厨以父爱如山为灵感，设计这款造型独特的节庆蛋糕。蛋糕外型为父亲牵着孩子的剪影巧克力片，环绕着山形的芝麻慕斯，并点缀金箔和白色奶油霜装饰，营造出自然雪峰与雪景的效果，象征父爱如山，高大巍峨。蛋糕体采用芝麻海绵蛋糕，内馅是香浓的米浆奶油馅和豆浆奶冻，外层喷上白色芝麻巧克力霜，再搭配脆爽的芝麻花生糖，带来丰富的口感层次和香气。

「橙香背影千层蛋糕」 6吋、1,088元，主厨以知名作家朱自清描述父爱的散文作品《背影》为灵感，设计出这款书本造型的千层蛋糕。外型采用匈牙利经典甜点多布斯蛋糕，由杏仁海绵蛋糕、巧克力奶油霜、香橙巧克力丁和焦糖层层交替堆叠，最上层覆盖一片父子剪影的巧克力片，带来绵密和脆爽的多重口感。

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