秋冬好味到 台北老爷日料、粤菜与自助餐厅 新菜开卖

（台北老爷酒店「Le Cafe」推出 「韩味食艺」 ，以正宗韩式料理让味蕾先解封。图／台北老爷酒店提供）

食欲之秋，台北老爷酒店馆内「中山」日本料理厅、「明宫」粤菜厅，以及「Le Cafe'」自助餐厅因应季节转换各自推出秋冬新菜单，包含在日本素有「海中鹅肝」美誉的安康鱼锅物套餐、膏肥味美的虾蟹等海陆双享美馔，还有以独特辣味与香气掳获人心的韩式料理吃到饱，即日起至12月31日澎派登场。

日本关东，安康鱼被喻为人间极品，冠上「西有河豚、东有安康」之称号，是日本料理中不可或缺的美味。虽然外型其貌不扬，但因为长时间栖息海底少活动，富含胶原蛋白，肉质结实弹嫩媲美龙虾，鲜美更胜一般鱼肉，就连在欧美餐饮界也深受欢迎，许多米其林厨师会选择作为创意料理的重要食材，无论任何烹饪方式，都能找出专属的幸福滋味。

台北老爷「中山」日本料理厅主厨蓝文彬，特请专人自日本丰洲市场，严选现流安康鱼新鲜直送，推出「鲜享安康」精致个人锅物套餐，内含有和风开胃前菜、季节生鱼片、鲍鱼佐鸿喜菇时蔬煮物、酥炸安康鱼佐金桔、特制花寿司、安康鱼小锅，搭配季节水果与甜点，每套售价3,600元+10%，时令的新鲜味道不容错过。

秋冬向来为养气补身的旺季，无论是陆地还是海中的食材，都适合化作桌上佳肴与饕客畅享，用一道又一道的美味料理让人陶醉其中。虾蟹是专属秋天的味道，此时正属肥美之季，「明宫」粤菜厅主厨何启光精选重达近800公克的沙公，运用港式姜葱炒、沙茶粉丝煲、蒜蓉花雕蒸、香酥避风塘四种料理手法诠释，尽享秋蟹的独有风味。还有炸至金黄的避风塘软壳蟹，伴随着外层的蒜香味香气逼人，以及丰盈鲜美的白菜海鲜𫊻味锅，同时吃得到软Q的曼波鱼，汇集而成的汤头精华浓郁鲜甜，补气滋养身心。

「明宫」粤菜餐厅本季新菜还有主厨拿手料理，包括宁波年糕花雕鸡、黑醋镇江排骨和砂锅一口牛，以食材的原始风味为出发，在经典中变化出味巧色全，上桌后即香味四溢，值得细细品味正宗粤式料理的精髓，尽情享受口齿留香的美好滋味，每份单点售价680元+10%起。

韩剧、韩国综艺节目带动韩式料理市场，有内「韩」的餐厅成为聚餐首选。「Le Cafe」主厨林继正精心推出数十道正宗韩式佳肴上阵，标榜「色味双全」，让客人以味蕾遨游韩国，除了耳熟能详的海鲜煎饼、泡菜海鲜豆腐锅、韩式烤肉、辣炒年糕外，另外像是蒜味炸鸡、安东炖鸡、辣炒中卷、马铃薯排骨汤、牛肉雪白浓汤以及多样的正宗韩式泡菜等，菜式多样、选项丰富。10月31日前，双人同行，平日午餐优惠价2,000元，平日晚餐时段2,200元。