台中新餐厅－晶赞粤菜厅 平价星级港点

金牌叉烧酥／88元／份▲店内招牌港点，以风味浓郁的叉烧酱配多层次外皮，口感酥脆不油腻。■郑夙玲／摄影

虾浆风味棒／88元／份▲以白萝卜包裹蟹肉棒及虾浆，风味滑润淡雅。■郑夙玲／摄影

鲍片扣鹅掌480元／份▲以细火慢卤3小时的鹅掌加上生菜、蚝油烹煮，也是港式名菜。■郑夙玲／摄影

XO酱松阪肉／320元／份▲以主厨特制xo酱带出松阪肉鲜嫩香辣的口感。■郑夙玲／摄影

一品海皇煲580元／份▲以多种海鲜加上特制蚝油酱汁，也是经典港式料理。■郑夙玲／摄影

首度进军中台湾的成旅晶赞饭店为打响知名度，在8月推出了餐饮68折的超低优惠，无论是师傅的手工港点或道地广东菜，甚至连一客258元的下午茶吃到饱也照样打68折，真是吃到就赚到！

属四星级商务饭店的成旅晶赞，有柏克菲日本料理及晶赞粤菜两家餐厅，其中粤菜厅请来曾任职五星级饭店、拥有二十多年厨艺经验的余锦全掌厨，另外再聘请二十年经验、曾任职知名港式餐厅的张文俊负责港点。

资深业务副理贺威添表示，店内所有港点都是师傅手工自制，最近因为68折促销，客人蜂拥而入，让师傅做港点做到人仰马翻，差点手软。

主厨强力推荐的金牌叉烧酥，以自制的叉烧肉与特制叉烧酱，配上多层次酥脆外皮，口感松脆绵细，微咸带甘，令人回味；鲜虾腐皮卷以腐皮包入2只虾仁、香菇、韭黄、荸荠再入锅高温快速油炸，外皮金黄酥脆，咬下后咸、鲜、香在口里齐声扬唱，果真是老师傅的好手艺。至于虾浆风味棒则以白萝卜薄皮包裹蟹肉棒与新鲜虾泥，蒸熟后淋上蛋白芡提鲜，风味清新淡雅。

在热菜方面，港式煲锅算是店内主打商品，例如一品海皇煲以鲍鱼、带子、虾仁、干贝、发菜，加入特制蚝油酱汁以砂锅烹煮15分钟，浓鲜交错的滋味，呈现的是东方料理的意境与精髓；鲜虾粉丝煲则以主厨费时8小时熬煮的老母鸡高汤，搭配鲜虾、油葱酥与冬粉一起煲入味，这道菜不只品尝鲜虾的Q弹肉质，还有粉丝吸尽精华后的华丽滋味。

值得一尝的还有xo酱松阪肉，主厨以煎炒6小时的金华火腿配上干贝、红葱头、咸鱼拌炒成xo酱，再加入松阪肉、甜椒与甜豆热炒，口感香辣浓郁，连夏日慵懒疲累的脾胃都瞬时被唤醒了。

★晶赞粤菜餐厅／台中市民权路66号（成旅晶赞饭店二楼）／04-22236789／11:30～21:00（68折促销即日起8月31日止，加一成服务费）